以下是直播全文摘要，供行业人士参考。 毕然：这次事件被网络发酵，甚至有人说咖啡因超标如准毒品，您怎么看这种说法？ 2025年，新茶饮行业已从早期的品类扩张与口味创新阶段，迈入以"健康认知"与"价值共识"为核心的新阶段。奶茶产品引发的公众讨论不再局限于口味与营 销，而是深入至成分安全、科学沟通与品牌信任的层面，这对茶饮品牌的风险沟通与综合知识运营能力提出了更高要求。 12月30日，搜狐酒业主播毕然连线中国农业大学食品科学与营养工程学院教授朱毅，开启搜狐酒馆第49期节目，共同探讨新阶段下茶饮行业如何应对成分焦 虑、构建科学认知，直播热度超30万+。 本次对话中，朱毅指出，当前围绕奶茶咖啡因的争议，标志着行业进入了深度认知竞争阶段，其破局关键在于：以科学沟通扭转公众对咖啡因的片面恐慌， 阐明咖啡因是茶的天然固有成分，且因茶多酚、茶氨酸的缓冲作用，其释放比咖啡更温和；推动建立更清晰、易懂的成分标注体系，如红绿灯警示、生活化 类比，保障消费者知情权，将恐慌性关注转化为理性关注。品牌需坚守并传达茶饮的本真价值——此次争议本质是消费者对产品天然属性与真实品质的关注 升级，是行业回归"真茶"本味的积极信号。 朱毅：这显然是过 ...