五常大米行业现状 - 五常大米被誉为中国大米金字塔尖的存在，风味香糯甘甜，米粒饱满坚硬，色泽清白透亮[5][6] - 市场上五常大米销量高达1000万吨，但实际产量仅105万吨，895万吨为假冒产品[11][13] - 90%的五常大米为"调和米"，由普通大米勾兑或香精熏制而成[16] - 假冒产品价格低于纯正五常米，消费者难以分辨真伪[17] 正宗五常大米特征 - 必须满足五个条件：五常市行政区域内种植、稻花香2号品种、五常市生产企业、执行标准GB/T 19266、有五常产地证明商标[19] - 稻花香2号米粒比普通米更长更细，呈半透明状，青白有光泽[65] - 蒸煮后有浓郁米香，饭粒表面泛油光，口感微甜有韧性，凉后仍保持光泽[67] - 搓米后手上是清淡稻香而非浓烈香精味[65] 五常大米种植与生产 - 采用人工插秧防止伤根，不施用防病虫害药物，完全原生态[52][48] - 五常市独特自然条件：黑土地、优质水源、昼夜温差大、日照充足，造就大米独特品质[91][96][102] - 稻花香2号抗病性强但产量低，需要精心种植[50] - 合作社模式实现自产自销，保证品质纯正[43] 五常大米市场表现 - 正宗五常稻花香2号售价109元/10斤，合作社直发[32][75] - 产品采用特别版包装，适合送礼[34][77] - 合作社规模从几人发展至几十人，土地面积增至2000余亩[43] - 产品执行标准GB/T 19266，拥有五常产地证明商标[61][62]