撰文丨王聪 编辑丨王多鱼 排版丨水成文 植物化学物质是植物中发现的化合物，例如 生物碱 ，它们含量丰富且具有高度生物活性，已有研究显示， 生物碱与多种年龄相关疾病相关，包括癌症、2 型 糖尿病、炎症等等。 其中，可可碱是一种常见的膳食生 物碱 ，在可可豆中含量丰富， 已被证实与模式动物的寿命延长以及人类的健康益处有关 （例如降低心脏 病风险） 。尽管如此，它受到的科学关注仍然相对有限。 近日，伦敦国王学院的研究人员在 Aging 期刊发 表了题为： Theobromine is associated with slower epigenetic ageing 的研究论文。 该研究表明，常见的膳食生物碱—— 可可碱 ， 与人体表观遗传衰老速度的显著减慢相关。这不仅仅是对 爱吃巧克力的人的福音，更可能为我们理解饮食与健康衰老的关系打开了一扇新大门。 论文通讯作者 Jordana Bell 教授表示， 这项研究发现，黑巧克力中的一种关键成分（可可碱）与保持年轻 状态之间存在联系。当然，这并不是说人们应该多吃黑巧克力，但这项研究可以帮助我们了解日常食物可 能蕴藏着通往更健康、更长寿的线索。 何为"表观遗传时钟"？—— ...