交易动态 - 高盛拟以150亿欧元估值收购冰淇淋生产商Froneri 交易涉及哈根达斯在美国和欧洲的运营权 中国运营权仍归属通用磨坊[1] - 市场传言通用磨坊可能出售哈根达斯中国业务 但未获官方确认[2] 中国市场表现 - 哈根达斯曾贡献全球收入50% 近年客流量持续下降 门店数量缩减50%[3] - 1996年进入中国时定位高端 单球售价25元(相当于当时日均工资) 最贵单品达400元[4][5][6] 品牌营销策略 - 阶层营销：瞄准外企白领 通过"十分钱两分货"逻辑塑造高端心智 90年代末策略有效[7] - 门店策略：上海核心商圈开设7家旗舰店 单店装修成本超百万 强化小资就餐环境[8] - 定向营销：放弃电视广告 专注高端杂志/写字楼推广 结合企业礼品线建立品牌认知[9][10] - 爱情营销：通过"爱她就带她去吃哈根达斯"广告语 将产品转化为情感价值载体[11][12][13][15] 市场环境变化 - 互联网信息透明化导致品牌祛魅 消费者认知从"贵族"变为"普通进口冰淇淋"[18] - 新茶饮崛起形成全方位竞争：价格重叠(30元+) 产品创新(鲜果+冰淇淋) 场景覆盖更广[19][20][21][22] - Gelato品类冲击：Venchi等高端品牌抢占市场 平价冰淇淋挤压生存空间[23][24] 消费趋势演变 - 消费主力从中产顶层转向大众市场 品牌策略从"赚少数人大钱"变为"赚多数人小钱"[26][27][28] - 贵族冰淇淋需求被替代 新贵价产品更多被称为"网红"而非"贵族"[29][30]