新食品营养标签国家标准核心内容 - 核心依据为《GB 28050-2025食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，该标准将于2027年3月16日实施，替代GB 28050-2011 [1] - 新标准明确规定其适用于直接提供给消费者的预包装食品营养标签 [1] 强制标示内容修订 - 营养成分表强制标示内容由“1+4”修订为“1+6”：“1”指能量；“6”指蛋白质、脂肪、饱和脂肪（或饱和脂肪酸）、碳水化合物、糖、钠 [4] - 新标准明确规定应在营养成分表下方标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”提示语 [5] 相关市场前景 - 新标准涉及的预包装食品市场分类包括预制菜，该市场在2024年达到4850亿元，预计2026年将突破万亿大关 [2] 检测方法与仪器设备 - 营养成分检测应首先选择国家标准规定的检测方法或等效方法 [5] - 蛋白质检测参考《GB 5009.5-2025》，可采用凯氏定氮法、光度法、燃烧法，涉及仪器包括分析天平、定氮蒸馏装置、分光光度计、氮/蛋白质分析仪等 [7] - 脂肪检测参考《GB 5009.6-2025》，可采用索氏抽提法、酸水解法等，涉及仪器包括索氏抽提器、恒温水浴锅、离心机等 [7][8] - 饱和脂肪检测参考《GB 5009.168-2016》，可采用内标法、外标法等，涉及仪器包括气相色谱仪、匀浆机等 [8] - 钠检测参考《GB 5009.91-2017》，可采用火焰原子吸收光谱法、火焰原子发射光谱法，涉及仪器包括原子吸收光谱仪、火焰光度计等 [8] - 糖分检测参考《GB 5009.8-2023》，可采用高效液相色谱法、离子色谱法等，涉及仪器包括高效液相色谱仪、离子色谱仪等 [8] - 碳水化合物通常通过计算得出（100 - 蛋白质 - 脂肪 - 水分 - 灰分）或直接检测总碳水化合物 [8]