编者按 | 民营经济是推进中国式现代化的生力军，是高质量发展的重要基础。今年以来，中原银行平顶山分行持续强化对民营企业的金融支持力度，加力落 实支持小微企业融资协调工作机制。 2016年，一个偶然机会，让黄普坚有了做预制菜的念头。"一个在广西上班的漯河老乡在饭馆吃完饸饹面，问能不能打包带到广西一份？"黄普坚满口答应， 将菜、汤、调料分开包装后，运往广西，让异乡人也品尝到了家乡味道。 受顾客启发，黄普坚开始潜心研制速食饸饹面、豆腐菜。2016年，黄普坚回到郏县，成立了郏县黄班长食品有限公司（以下简称黄班长食品），开始生产即 食饸饹面、豆腐菜。 "在河南农业大学的研发支持下，我们坚持传统制作工艺，同时引入现代食品加工技术，通过标准化、品牌化、精品化生产，让面饼、蔬菜、调料等产品保 证地道风味的同时实现零添加，将传统美食转化为方便快捷的预制食品。"黄普坚说，目前所生产的饸饹面、豆腐菜等预制食品共有冲泡装、自热装、家庭 装、旅游装等十几个品种，已在平顶山地区1100余家超市上架，覆盖全省绝大多数地市，深受消费者喜爱，年销售额达到2000多万元。 2025年8月起，大河财立方推出"金融赋能民企 共绘发展新篇"系列报道， ...

维多利亚港 的"肇庆味道" ， 中国预制菜第一 园走进香港_南 方+_南方plus 8月15日，香港 美食商贸博览举 行"助力内地优 质农产品拓国际 市场合作交流对 接会"，肇庆市 高要区代表团 携"中国预制菜 第一园"的发展 成果登台推介， 向全球客商展示 高要预制菜产业 的独特优势。 据悉，此次"助 力内地优质农产 品开拓国际市场 交流合作对接 会"旨在搭建内 地优质农产品与 国际市场的交流 合作桥梁，为农 产品出口开辟新 路径。作为粤港 澳大湾区（肇庆 高要）预制菜产 业园的代表企 业，肇庆恒兴水 产科技有限公司 在对接会上分享 经验，成为广东 发言代表之一。 "今年上半年， 我们通过'共享 工厂'模式与叮 叮懒人菜合作， 线上销售额突破 4亿元，酸菜鱼 单品占比达 70%。 "肇庆恒 兴水产科技公司 相关负责人黎秋 光在发言中表 示，作为广东省 首批"共享工 厂"试点企业， 恒兴以"生态养 殖+液氮速冻"技 术打造即食罗氏 沼虾、免浆黑鱼 片等12道高桂虾 预制菜，产品远 销欧美及RCEP 国家，2024年出 口量达658.69 吨，销售额超 3410万元。 高要预制菜 的"出海"底气， 源自扎实的产 ...

2024年，是预制菜重新被定义、重新被认知的一年。这一年，预制菜市场规模已攀升至4850亿元，同比增长率高达33.8%，整体呈现出稳健向上的发展态 势。在科技赋能与政策支持的双重利好持续释放下，预计到2026年，预制菜市场规模有望突破7490亿元。红利仍在，但玩法已变——预制菜正从"拼数 量"的快速扩张阶段，大步迈入"卷产品力"的关键分水岭。 当风口热浪逐渐褪去，预制菜行业真正的考验才刚刚拉开帷幕。从处于争议的漩涡中心，到成为行业增长的主力军，预制菜行业正在经历一场深刻的结构 性转型： 产品是否真锁鲜、口感能否高度还原、能否在细分场景下建立起差异化的竞争力……又如何让消费者重新建立对预制菜的信任？这一系列问题的答案，都 指向了一个全新的命题：从预制走向"鲜制"。 与此同时，短保、鲜食化、地域风味等趋势正迅猛崛起，从预制菜到"鲜食"的产业裂变已在悄然间展开，为更多品类创造了新的增长机遇，不仅有强调顺 时而食的季节菜，还有用鲜食逻辑焕新产品表达路径，以"鲜活力"为卖点的中式滋补。 1 活动流程 2 精彩环节抢先了解 从功能化主食，到一人份微场景爆品，围绕欧美、日本等成熟市场的预制菜产品口味创新、人群和消费场景演进 ...

行业趋势 健康饮品升级 - 白桦树汁饮品因健康标签走红 抖音电商平台白桦树汁品类环比增长155.5% 国货品牌"零定律·美桦说"5个月销售额破亿 [4] - 维生素饮料市场重新活跃 元气森林外星人"维C水"和"维B水"市场份额增长迅速 品牌更注重细分场景如熬夜加班等需求 [4][12] - 中式养生水2023年市场规模达4.5亿元 预计2028年超百亿 Z世代推动红豆薏米水等药食同源产品爆发 [8][13] 饮料品类竞争格局 - 无糖茶市场格局已定 农夫山泉东方树叶占据70%以上市场份额 其他品牌增长乏力 [6] - 电解质饮料市场胜负未明 元气森林外星人领跑 有糖茶仍为主流 新品牌通过减糖策略逆势增长 [6] - 椰子水行业快速增长 2024年中国市场规模达11亿美元 过去五年复合增长率61% CR5为43.4% IFBH以33.9%市占率领先 [11] 创新与跨界融合 - 康师傅与伊利跨界推出"泡面芝士条"组合 瞄准60%夜间消费市场 打造"深夜搭子"社交概念 [9] - 泰奶风味在烘焙行业走红 东南亚风味通过奶茶市场铺垫 高饱和橙色视觉与爆浆标签契合社交传播 [14] - 冰杯市场快速发展 伊利蒙牛等推出风味冰杯 玩果森林等新品牌通过冰球等创新产品抢占细分市场 [16] 头部品牌动态 战略布局与转型 - 农夫山泉即饮咖啡品牌"炭仌"市场表现不佳 建议与Manner合作复制星巴克与百事模式 [15] - 华润饮料加速多品类布局 2025年推出十余款新品 非水业务收入占比首超10% 但缺乏现象级爆款 [20] - 特斯拉开设50年代复古风餐厅 结合充电与餐饮服务 将充电等待时间转化为消费体验 [18] 营销与资本运作 - 青啤优活饮用水官宣张艺兴为代言人 健康饮品事业部拥有云南山泉等品牌 2024年青岛啤酒营收321.38亿元 [16] - KKR收购大窑汽水85%股权获批 该品牌年销售额约30亿元 主攻餐饮渠道占碳酸饮料市场5%-10%份额 [22] - 元气森林联合得力文具将废弃饮料瓶转化为再生文具 每瓶可生产约4支环保笔 构建可持续闭环 [19] 渠道与模式创新 - 京东推出"七鲜小厨"自营外卖新模式 招募餐饮商家作为"菜品合伙人" 已有近7000家品牌报名 [17] - 功能性食品创新聚焦"健康自觉"趋势 开发针对职场人群的"抗疲劳+抗焦虑"双效巧克力能量棒等产品 [11] - 预制菜2023年市场规模达5165亿元 预计2026年破万亿 覆盖全场景需求 形成六大产业集聚区 [12]

行业盛会 - 第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在广东佛山开幕，吸引全球近40个国家和地区的客商、超千家预制菜全产业链企业及采购商参与 [1] - 大会聚焦"高质量发展、融合创新、品牌赋能"等关键词，探讨产业升级方向，并发布《2025年中国预制菜企业百强榜》 [1] 政策规范 - 2024年国家六部门明确预制菜定义，禁用防腐剂，推动行业从"无标生长"转向"规范发展" [2] - 政策实施后，2024年市场规模增长率从2023年的33.8%降至27.3%，企业注册增长率从683.8%骤降至147.8%，行业加速洗牌 [2] 市场规模 - 2024年中国预制菜市场规模达4850亿元，同比增长33.8%，预计2026年将达7490亿元 [3] - 行业从"数量扩张"转向"质量驱动"，供应链能力（如冷链物流）成为核心竞争力 [4] 区域分布 - 广东预制菜产业领先，百强榜中21家企业来自广东（占比21%），上海、湖南、山东、浙江各有9家上榜 [13] - 广东依托产业链优势，形成多元化产品矩阵（如盆菜、潮汕卤味），并率先突破超低温锁鲜等技术 [13] 企业格局 - 百强榜前三位为双汇集团（84.36分）、海底捞（83.35分）、温氏食品（83.06分） [6] - 食品加工企业占比58%，餐饮与农林牧渔企业各占20%，零售端仅占2%，反映"强生产、弱渠道"的行业现状 [16] 技术趋势 - 未来行业将向智能化（如AI质检）、高端化（健康型产品）和国际化（RCEP市场）方向发展 [18] - 广东预制菜出口覆盖全球六大洲，东南亚成为新增长引擎 [18]

预制菜行业市场规模与增长 - 2024年预制菜市场规模达4850亿元 同比增长34 2% [1] - 2025年上半年新增注册相关企业超8000家 [1] - 预制菜通过乡村宴席渠道快速拓展 折射乡村消费习惯变迁 [1] 预制菜下乡驱动因素 - 预制菜可降低40%人力成本 "低成本全包"模式受宴席承办方青睐 [1] - 农村青壮年外出务工导致传统"邻里互助"模式难以为继 专业厨师短缺 [1] - 供应链物流链日趋完善 实现预制菜从工厂到乡村餐桌高效流转 [1] 政策支持与产业布局 - 2023年中央一号文件明确提出培育发展预制菜产业 [2] - 商务部等9部门联合发布指导意见 强调优化预制菜供应链布局 [2] - 广东 山东 湖南等农业大省出台专项扶持方案 设立"乡村预制菜推广示范点" [2] 行业发展挑战 - 村民对预制菜卫生安全 营养健康存在顾虑 需加强科普引导和监管 [2] - 乡村冷链设施覆盖率低 断链现象频发 偏远地区配送成本高企 [2] - 产品供给与乡土需求匹配错位 同质化严重 缺乏地方特色菜品 [2] 供应链优化措施 - 推动县域冷链物流中心与乡村冷链节点建设 推广移动预冷 小型冷库设施 [3] - 探索"统仓共配"模式 整合零散物流需求 优化配送路径 [3] - 支持"田头智慧小站"建设 实现农产品从采摘到预制加工无缝冷链衔接 [3] 产品开发方向 - 依托地方特色食材 打造蕴含乡愁记忆的地域菜品 [3] - 推出符合农村饮食习惯的实惠套餐 减少化学添加 [3] - 建立全链条追溯机制 完善透明化监管体系 [3] 市场培育策略 - 推出"惠民装"降低农民消费门槛 [3] - 增加预制菜科学常识普及与选购指南 [3] - 将预制菜纳入乡村便民超市 村级综合服务社常备货架 [3]

市场规模与增长 - 2024年中国预制菜市场规模达到4850亿元，同比增长33 8% [1] - 预计2026年市场规模有望达到7490亿元 [1] - 2024年预制菜市场规模增长率从2023年的33 8%降至27 3% [6] - 企业注册增长率从2023年的683 8%骤降到2024年的147 8% [6] 区域分布与企业排名 - 广东以21家企业上榜成为预制菜企业大省 [1] - 上海有11家企业上榜，山东、浙江、湖南各有9家企业上榜 [1] - 榜单前10名品牌包括双汇集团、海底捞、温氏食品、圣农发展、新希望等 [3] - 山东上榜企业包括得利斯、惠发食品、龙大美食等9家，其中6家为上市公司 [3] 区域特色与产业集群 - 广东省拥有冷链水产预制菜、广式点心、传统粤菜预制化产品 [4] - 浙江省小饭柜专注免切免洗、加热即食的预制酸菜鱼 [4] - 山东企业好当家生产基地交通便利，临近多个机场、港口和高速公路 [4] - 行业已形成明显的区域集群化发展格局，广东、山东等沿海省份优势明显 [6] 行业发展趋势 - 行业正从"数量扩张"转向"质量筛选"，低质企业加速出清 [6] - 未来产业将向智能化、高端化和国际化方向发展 [6]

预制菜产业大会及百强榜发布 - 第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会举行并发布《2025年中国预制菜企业百强榜暨广东特色食材名录》[1] - 全国17个省（市、区）共100家企业上榜[1] - 广东以21家企业领跑全国[1][2] - 东莞鸿骏膳食入围榜单[1][2] 百强榜评选标准 - 评选基于主流电商平台交易数据、企业财报、消费口碑、媒体评价、产品矩阵、爆品状况、产品创新等数据[2] - 结合线下调研、专家评价等数据采用iiMeval大数据评价模型计算赋值[2] - 侧重企业营收、产品创新及品牌影响力等评价因子[2] - 指标分数范围为0-100分分数越高表示企业及产品综合实力越强[2] 百强榜企业排名 - 双汇集团斩获第一[2] - 与海底捞、温氏食品、圣农发展、新希望、得利斯、金字火腿、广州酒家、味知香、国联水产共同跻身全国"十强"[2] - 广东上榜企业包括云浮的温氏食品、湛江的国联水产等[2] - 东莞鸿骏膳食闯入百强[2] 鸿骏膳食公司概况 - 东莞市鸿骏膳食管理有限公司成立于1998年[5] - 专为企事业单位提供团膳服务、餐饮咨询、厨房设计及农副产品配送[5] - 中国首家引入机器人操作模式、导入工艺标准化管理的大型团膳企业[5] - 业务范围扩至华南、华东、华中、西南、华北等行业包括企业、学校、医院、事业单位等[5] 东莞食品产业发展 - 东莞培育出华美、徐福记等226家规上食品企业[6] - 2024年全市食品产业规上总产值超千亿[6] - 麻涌建成华南地区最大的"中央大厨房"[6] - 预制菜领域首创"制造业标准化+餐饮个性化"融合模式[6] - 润丰、鸿骏等龙头企业建成智能烹饪设备集群[6]

饮料行业趋势 - 2024年饮料市场全渠道销售额同比增长7.8%，健康化饮品如无糖茶和功能饮料分别增长16.6%和12.1%，无糖茶增速达60% [2] - 2025年无糖茶增长势头减弱，农夫山泉占据70%以上市场份额，行业集中度提升 [2] - 电解质饮料成为新增长点，元气森林外星人品牌领先，东鹏等品牌快速布局 [2] - 饮料市场进入内卷阶段，健康与口感需求并存，未来竞争围绕效率与差异化展开 [2] - 中式养生水市场规模从2018年0.1亿元激增至2024年的300%-400%增速，预计2028年突破100亿元 [10] 细分品类表现 - 无糖茶市场格局已定，农夫山泉占据70%以上市场份额 [2] - 电解质水市场预计2025年达235亿元，增速领先 [13] - 椰子水2022-2024年爆发增长至78亿元，预计2029年市场规模达200亿元 [8] - 中式养生水2023年市场规模达4.5亿元，同比增长超350%，预计2028年破百亿 [37] - 即饮咖啡市场预计2026年规模突破200亿元 [30] 品牌动态 - 元气森林外星人电解质水销售额超35亿元，市占率约23% [18] - 维他奶2025财年收入62.74亿港元，同比增长1%，净利润2.35亿港元，同比增长102% [32] - IFBH Limited（if椰子水母公司）港交所上市，首日大涨42.09%，市值达105.33亿港元 [34] - 华润饮料饮料收入从2021年5.22亿元增至2024年13.97亿元，三年复合增长率达38.8% [41] - 白象食品推出"面饼120克"方便面，兑现此前承诺 [43] 产品创新 - 芭乐成为饮品界新晋"顶流"，小红书相关话题超4万讨论量 [3] - 隅田川1L大瓶装即饮咖啡售价9.9元，复购率达29% [30] - 东方树叶推出1.5L大瓶装，满足家庭聚会、囤货和餐饮需求 [24] - 三得利Craft Boss推出"浆果&巴西莓"果汁饮料，定位职场场景 [36] - 康师傅推出"多维计划"系列维生素饮料，针对疲劳、熬夜和美容场景 [33] 跨界布局 - 费列罗集团以31亿美元现金收购北美谷物食品商WK Kellogg Co [20] - 金象复星医药旗下耀咖啡新增两家医院门店，主打养生饮品和健康轻食 [21] - 教培巨头粉笔跨界开设"见康星茶饮"新中式茶饮店 [38] - 挪瓦咖啡全球门店约4000家，主攻下沉市场，线上占比达75% [40] - 佛慈制药推出30余种药食同源养生茶饮 [44] 市场策略 - 饮料企业通过大瓶装应对原材料成本压力，降低包材和物流成本 [24] - 品牌通过地域特色、工艺技术和场景绑定来避免同质化竞争 [3] - 头部品牌通过科研背书和渠道独占构建壁垒 [13] - 本土冰激凌品牌凭借高颜值、快速创新和灵活营销赢得市场 [6] - 燕京啤酒跨界进入汽水赛道，采取"啤酒+汽水"策略主攻餐饮市场 [26]

公司战略与产业布局 - 公司以"多链融合"为路径，通过全产业链布局、区域化产能协同与创新驱动，实现从传统屠宰肉制品加工向预制菜全价值链的跃迁 [1] - 确立"立足屠宰、发力低温肉制品、延伸预制食品"的战略方向，形成覆盖养殖、屠宰、精深加工、冷链物流及终端销售的绿色产业链 [1] - 围绕"产销协同"战略重点发力，包括产能布局、产品创新、渠道拓展和数字化转型 [3] 产能与生产基地 - 已建成山东省、北京市、陕西省、吉林省、江西省五大生产基地，辐射全国核心市场 [2] - 山东省与吉林省基地分别具备100万头/年、200万头/年的屠宰产能，陕西省在建的200万头/年屠宰项目将进一步强化原料保障能力 [2] - 预制菜年产能达18万吨，包括山东省本部的10万吨猪肉/鸡肉预制菜、3万吨牛肉预制菜，以及陕西省基地的5万吨产能 [2] - 江西得利斯食品有限公司的建成投产实现"全国布局+区域定制"的双轮驱动 [2] 产品与技术创新 - 推动一二三产协同发展，将初级农产品转化为高附加值预制食品，提升资源利用效率 [2] - 通过智能化屠宰线、低温肉制品工艺升级及预制菜口味定制化研发，实现从"规模扩张"向"质量效益"的转型 [2] - 持续深化大单品战略，结合各地饮食文化特色开发差异化新品，提升产品市场竞争力 [3] 市场与渠道 - 构建立体化营销网络，加速下沉市场布局，发力新零售，实现全产业链价值提升 [3] - 完善华东、华北、华南、西北、西南等区域供应链网络建设 [3] 行业与区域发展 - 潍坊市依托农业产业优势和完备的食品工业体系，打造"从田间到餐桌"的全链条、一体化发展生态 [1] - 预制菜产业推动农业现代化与农村经济多元化发展，带动上游养殖标准化、下游餐饮便捷化 [2] - 在潍坊市"链式跃迁"战略引领下，公司坚持"三链融合"发展路径，发挥龙头企业带动效应 [3]