行业标准与产品定义 - 产品是否被定义为“月饼”取决于其执行的国家标准，执行《月饼质量通则》(GB/T 19855)的产品才是毫无异议的月饼，而执行《糕点质量通则》(GB/T 20977)的产品则不能称为月饼[4][5] - 《糕点质量通则》明确不适用于“月饼和裱花蛋糕”，这意味着若厂家执行此标准，其产品就不能称为月饼[4] - 月饼的质量要求更高，尤其体现在馅料成分含量上，例如根据《月饼质量通则》，被称为“榴莲月饼”的产品其馅料中榴莲含量需至少达到25%[8] 市场现象与消费者认知 - 市场上存在产品名为“中秋礼饼”且执行糕点标准，但超市标签却显示为“月饼礼盒”的现象，这反映了命名与标准的不一致[2][7] - 部分消费者，尤其是老年消费者，主要依据外形和传统馅料（如五仁、豆沙、蛋黄）来识别和认可月饼，对水果月饼、火腿月饼等接受度较低[1][2] - 厂家可能主动将中秋产品与“月饼”划清界限，通过执行糕点标准而非月饼标准来规避更严格的馅料含量要求[5][8] 法规环境与未来变化 - 《月饼质量通则》和《糕点质量通则》均为推荐性标准，厂家可选择执行，而《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB7099-2015)是强制性标准，月饼也受其约束，但该标准仅包含安全性指标，无质量要求[14] - 现行的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB7718-2011)并未强制要求标明如“榴莲月饼”中榴莲的具体用量，这给厂家留下了操作空间[15] - 将于2027年3月16日实施的新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB7718-2025)细化了复合配料的标示要求，强制要求标明强调成分的添加量（如榴莲含量1%），这将增加信息透明度，把选择权交给消费者[15][17]

摘要 ： 国家卫健委和市场监管总局联合发布32项新食品安全国家标准和2项修改单，涉及乳制品和食品添加剂，进一步完善了从农田到餐桌全链条、从原料到 终产品各环节、从普通人群到特定人群全人群的食品安全国家标准体系。 特别提示 微信机制调整，点击顶部"仪器信息网" → 右上方"…" → 设为 ★ 星标，否则很可能无法看到我们的推送。 为做好标准实施，食品安全国家标准审评委员会秘书处办公室组织编写了标准解读材料和相关问答。上述标准文本和解读材料可在食品安全国 家标准数据检索平台(https : / / sppt.cf sa.net.cn:8086/db)查阅下载。 具体其编号和名称如下： GB 2762-2025 食品中污染物限量 GB 29922-2025 特殊医学用途配方食品通则 GB 31662-2025 肿瘤全营养配方食品 GB 1903.76-2025 食品营养强化剂 血红素铁 GB 1903.77-2025 食品营养强化剂 柠檬酸亚铁 GB 1903.78-2025 食品营养强化剂 柠檬酸铜 根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2025年第6号公告， 发布32项新食品安全国家标准和 ...

行业监管与整治成效 - 保健食品抽检不合格率连续5年低于0.6% [1] - 5年清理整治行动查办案件3.1万件并罚款5.4亿元 [1] - 侦办假劣"保健品"刑事案件1.2万件 [1] - 生产企业每年自查报告率和问题整改率均达100% [1] 新标准修订内容 - 标准章节从10个增至14个并增加资料性附录 [2] - 要求非纯化发酵原料提供菌株鉴定及安全性证明 [2] - 企业需建立原料生产管理体系确保安全性与功效 [2] - 强制要求企业开展生产过程验证并确定环境监控频次 [2] 标准实施目标 - 新标准作为强制性国标提供细化执法依据 [3] - 技术要求与保健食品注册备案管理紧密衔接 [3] - 旨在完善食品安全标准体系并加强宣贯培训 [3]

食品安全国家标准更新 - 国家卫健委联合市场监管总局发布50项食品安全国家标准和9项标准修改单 聚焦民生关切与产业发展需求 强化标准间协同性[1] - 新标准涵盖7大类别：食品标签(2项) 特殊膳食食品(3项) 食品产品(4项) 生产经营规范(3项) 食品相关产品(1项) 添加剂/营养强化剂(8项) 检验方法(29项)[1] - 同步修订《生乳》《灭菌乳》《食品中污染物限量》等9项现行标准 涉及乳制品行业关键指标[1] 零售行业动态 - 餐饮行业半年内出现大规模闭店潮 门店数量锐减105万家 行业人士认为市场需淘汰50%过剩产能才能回归健康状态[2] 新能源汽车行业事件 - 恒大汽车针对市场传闻发布紧急声明 回应时间点为深夜 显示事件敏感性较高[2] 投资骗局曝光 - 某理财骗局宣称收益率达1825% 调查显示参与者资金血本无归 反映高收益金融产品存在欺诈风险[2]

食品安全新标准发布 - 国家卫生健康委和国家市场监督管理总局联合发布50项食品安全国家标准和9项标准修改单，涉及乳制品、肉制品、特殊医学用途婴儿配方食品等日常消费品类 [1] - 新标准以强化全链条食品安全风险管理为目标，重点包括推广数字标签二维码、禁止"零添加"宣传、优化保质期标示方式等 [1] - 截至目前中国已累计发布食品安全国家标准1660项，涵盖340余种食品类别，包含2万多项指标 [2] 预包装食品标签新规 - 新标准要求预包装食品强制标示八大类致敏物质（含麸质谷物、甲壳类、鱼类等），需在配料表中以加粗或下划线方式突出显示 [3] - 食品保质期标示方式改为直接显示到期日，不再需要消费者自行计算，6个月以上保质期产品可仅标示保质期和到期日 [5][6] - 禁止使用"不添加""零添加"等宣传用语，避免误导消费者对食品真实属性的认知 [8][9] 数字标签与营养标签升级 - 中国在国际上率先推广应用食品数字标签，消费者可通过扫描二维码获取完整食品信息 [7] - 营养标签强制标示范围从"1+4"（能量+蛋白质/脂肪/碳水化合物/钠）扩展为"1+6"，新增糖和饱和脂肪（酸）两项 [11] - 要求标示"儿童青少年应避免过量摄入盐油糖"提示语，引导特殊群体健康饮食 [13] 营养标签构成要素 - 营养成分表必须标示能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪（酸）、碳水化合物、糖、钠七项核心营养素 [14] - 营养声称分为含量声称（如"高钙"）和比较声称（如"钙增加30%"）两类，均需符合严格标准 [15][18] - 允许企业使用图形化方式补充说明营养信息，如用"卡"替代"千焦"等更直观的表述方式 [16] 行业健康导向 - 新标准落实"三减"（减盐减油减糖）政策，要求标示饱和脂肪酸和糖含量以控制摄入量 [12] - 参考《中国居民膳食指南》标准，建议每日添加糖摄入不超过50g（最佳25g以下），饱和脂肪酸供能比低于10% [12] - 营养成分作用声称需使用标准用语，如"钙有助于骨骼和牙齿更坚固"等规范化表述 [16]