编辑丨王多鱼 排版丨水成文 这些发现为未来甜玉米风味的遗传育种提供了宝贵的知识和目标，并有助于平衡谷物产量和质量，同时也 有助于我们更广泛地了解作物的多样化。 论文链接 ： 甜玉米 是一种在全球范围内被广泛消费的重要蔬菜作物。然而，普通玉米与甜玉米之间的遗传差异，以及 育种对甜玉米代谢物组成和风味 （除甜味之外） 的影响，仍知之甚少。 2025 年 11 月 7 日， 华中农业大学作物遗传改良全国重点实验室/湖北洪山实验室 严建兵 教授、广东省 农业科学院作物研究所 胡建广 研究员、崖州湾国家实验室 刘海军 研究作为共同通讯作者 （ 李坤 、 于永 涛 、 晏石娟 、 李文强 为论文 共同第一作者） ，在 Nature 子刊 Nature Genetics 上发表了题为： Genetic basis of flavor complexity in sweet corn 的研究论文， 系统揭示了甜玉米风味形成的遗传基 础。 这项研究不仅打破了"甜即好吃"的传统育种观念，更提出了"风味设计"育种新方向，为未来实现"既高产又 美味"的甜玉米品种培育提供了科学路径，为甜玉米产业向高品质、高效益方向升级提供了有价值的信 ...