4月份，食品领域相关谣言传出，具体有"只吃水煮菜能减肥""掉色西红柿是人工染色"等，经专家解读都是谣言。 1、只吃水煮菜能减肥？不一定 水煮菜。图/IC photo 谣言：网络流传多吃水煮菜少吃肉可以减肥。 真相：北京市科学技术协会等机构共同发布的4月"科学"流言榜对此辟谣，只吃水煮菜不一定能减肥，却可能导致 营养不良，危害身体健康。文章称，减肥的关键是控制能量，只有能量摄入小于能量支出，才能减肥，如果只吃 大量水煮菜，且还吃很多能量比较高的菜，比如土豆片、山药片等淀粉含量高的蔬菜，能量同样很高，也会长 胖。此外，只吃水煮菜、不吃肉蛋奶，也没有水果等食物摄入，可能会导致营养不良，影响身体健康。科学减肥 应兼顾热量控制和营养均衡，保持多样化饮食。 2、掉色西红柿是人工染色的？并不是 谣言：网友观点认为，掉色的西红柿不是真的，是人工染色形成的。 真相：北京大学公共卫生学院副研究员张娜在"科普中国"平台发文称，上述可能性极低。一是染色西红柿切开里 面发白、颜色不自然，容易被消费者察觉，而且违法成本高，一旦被查出，可能面临重罚，风险很大。二是现在 流通体系透明度高，大超市、电商平台对农产品检测严格，染色产品根本无法进 ...