博览会核心信息 - 第十六届北京酒店餐饮业博览会暨第十六届北京国际食品餐饮业创新博览会以“鼎新食代，味启新程”为主题 [1] - 展会将于2026年3月18日至20日在北京举行 [4] - 展出面积达60000平方米，汇聚超过1100家中外品牌展商 [1] - 预计将吸引超过86000人次全渠道买家参与 [1] 展会活动与签约 - 启动发布会期间有50多家新老客户进行了现场签约 [4] - 展会期间将举办第三届国际烹饪艺术技能大赛，汇聚各地500位烹饪高手 [4] - 配套活动包括新品发布会以及超过20场对接活动 [1][4] - 设置金融展区、新品首发首创展区等特色展区 [4] 全国战略布局 - 主办方披露2026年全国展会战略布局规划，包含三大重点展会 [4] - 5月启幕的中亚展将聚焦跨境商贸合作，搭建通往海外资源的桥梁 [4] - 6月落地杭州的展会将深耕华东市场，利用区域产业链优势促进行业协同发展 [4] - 8月厦门展会立足东南沿海，聚焦餐饮创新与文旅融合趋势 [4]