展会概况 - 2025中国(京津冀)餐饮产业博览会暨良之隆・第三届中国京津冀食材电商节在石家庄国际会展中心举办 吸引全国近千家食材企业参展 [1] - 展会首日吸引京津冀及周边省份超2万名专业观众 展厅面积达5万平方米 [1] - 中国烹饪协会 北京市餐饮行业协会等机构代表出席开幕式 肯定展会对京津冀餐饮创新协同 产业资源整合的推动作用 [1] 本地食材与冀菜发展 - 河北省饭店烹饪餐饮行业协会发布河北必吃百菜 百品 百店推荐名录 推动冀菜特色餐饮建设 [2] - 红景天食品 玖兴食品等本地企业展示风干鸡 麻椒鸡 小炒黄牛肉等特色食材 吸引大量观众品鉴 [2] - 河北名菜"金毛狮子鱼"传承人厨艺展演赛产出百余款创新菜品 [4] - 河北云见 "曹状元"非遗烧饼等企业分享面饼产业创新成果 乐仁堂 以岭健康城展示营养药膳发展成果 [6] 全国食材企业展示 - 良之隆 源畅水产等大型企业展示对虾 大黄鱼 免浆黑鱼片等水产肉禽产品 获客户广泛采购 [4] - 良之隆集团旗下单品王战略俱乐部介绍生态平台优势 计划打造更多爆款食材产品 [2] 行业活动与创新 - 中餐大单品食材采购对接会实现一站式精准采购 提升供需效率 [8] - 中国烹饪协会主办2025中国烤鸭技能烹饪邀请赛 展示多种北京烤鸭新吃法 [8] - 餐饮商用厨房设计比赛提供智能低碳化流程优化方案 通过减少后厨面积和智能化设备提升效率 [8] 产业生态影响 - 展会构建食材产业链供需对接精准通道 立体呈现京津冀餐饮生态创新活力 [8] - 餐饮业者 美食博主等参与洽谈采购 共同感受产业发展脉动与市场活力 [8]

行业景气度 - 2025年5月全国餐饮行业景气指数从4月的94.7跃升至104.2，环比增长10%，反映节日经济对市场的强劲拉动[1] - 景气指数样本覆盖全国50多个城市的3000多家门店，涵盖中式正餐、小吃快餐、火锅、烧烤、饮品等品类[1] 品牌排名 - 红餐指数百强榜前三名分别为海底捞(939.8)、肯德基中国(939.3)、瑞幸咖啡(939.0)[2] - 小吃快餐品类上榜品牌最多达36个，中式正餐23个，火锅和饮品各13个，特色品类9个[5] - 部分品牌排名变化显著：喜茶上升12位至14名，新荣记上升11位至16名，霸士奈妃上升12位至12名[2][3] 品类创新 - 西式快餐推出地域特色新品如汉堡王双料虾牛皇堡[6] - 茶饮市场果茶领跑，茶百道推出木姜子醒橄榄等地域风味产品[6] - 咖饮市场水果元素主导，库迪咖啡推出桃子冰茶美式等新品[8] - 火锅品类配菜新品数量领先，海底捞推出云滇香菜嫩牛等系列[10] 资本动态 - 5月餐饮领域发生4起融资事件，集中在餐饮品牌[12] - 绿茶集团完成IPO融资8733万美元[6] - 3家餐饮企业透露IPO动向，显示行业资本活跃度[12] 市场趋势 - 节日经济叠加夏季需求推动餐饮消费上扬[1] - 品牌本土扩张与出海布局加速，展现国际化战略[10] - 行业呈现消费增长、创新活跃、资本加速的多重积极态势[13]