报告核心观点 - 重庆小面处于稳步发展阶段，产业化发展不断升级 [4][5] - 重庆小面品牌采取多元化策略，同步提升数智化水平 [4] - 品牌应平衡好地道风味与口味标准化的关系，进一步拓宽销售渠道 [4] 报告研究的具体公司 - 红餐产业研究院隶属于红餐网，是国内首个专注餐饮产业发展的研究机构，聚集产业大数据、专业研究团队等资源，秉持专业、严谨、客观原则，为餐饮企业等提供研究和咨询服务，推动餐饮品牌建设和产业升级迭代，研究成果包括行业报告等多种形态 [64] - “红餐大数据”小程序收录超32,000个餐饮品牌、3,000余家餐饮产业上下游企业，为用户提供大数据查询和分析服务，为餐饮从业者等提供决策参考 [64] 报告说明 - 数据来源包括红餐大数据、桌面研究、行业访谈、红餐调研数据和其他合法收集的数据，均经用户合法授权采集并脱敏 [67] - 报告整体时间段为2024年1月—2025年4月 [67] - 数据指标说明及样本量具体参考各页标注 [67]