1月15日，社交平台流传一份西贝内部会议资料及闭店清单，称西贝将一次性关闭全国102家门店，占其门店总数约三成，并涉及约4000名员工。此外，该 人士称自2025年9月西贝与罗永浩的预制菜之争引发讨论后，没有一家门店盈利，截至目前西贝亏损已超过5亿。 其中，上海涉及门店数量最多为19家； 北京、深圳、广州分别闭店10、8、5家。此外，杭州、武汉、长沙各涉及4家，成都、佛山、昆明、苏州各3家。 上述城市合计涉及约66家门店。 此外，东莞、贵阳、合肥等地的西贝门店亦被列入关店名单中，单城关闭1~2家不等，涉及门店约36家； 总共计划关闭的门店达102家。 | | 历步沟通闭店102家门店，清单如下 序列 所在城市 所在城市 | | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | - 2 | 北京 | 【NETTERES 4 | 原创业分部 | | | | 3 | 北京 | 11/2 | | 14:23 | 网店切步建议 | | 4 5 6 | 北京 北京 北京 | | | | 有限,保留原因有外交 关闭 关闭 | | 7 8 | 北京 北京 北京 | | | | 英國 ...

香港餐饮市场现状 - 香港连锁餐饮巨头景乐集团突然宣布终止业务，写字楼清空、官网关闭[1] - 近半年来已有超过20家连锁餐饮品牌宣布结业，包括经营超过30年的老店[2] - 仅近两个月就有多家连锁品牌、老店宣布结业[3] 倒闭品牌案例 - 创立33年的连锁粥店品牌"海皇粥店"全线结业，巅峰时期有30多家门店[4] - 44年历史的连锁茶餐厅"金装炖奶佬"最后一家门店停业，全盛期有24家门店[5] - 创立于1990年的港式火锅店"春夏秋冬"停业[7] - 41年历史的烘焙品牌"大班面包西饼"宣布全线结业[8] 国际及内地品牌情况 - 泰国甜品品牌After You Dessert Café全面退出香港市场[10] - 日本拉面品牌"金田家"铜锣湾分店关闭[10] - 台湾牛角包品牌"八月堂"告别香港市场[10] - 香港沙田新城市广场内8家内地餐饮品牌有3家开业不足3个月倒闭[13] 中小餐饮商户困境 - 荃湾泰式香蕉煎饼店开业仅68天闭店[15] - 米其林推荐星马菜小店"古月"计划7月中旬结束营业[15] - 日式小店"Kojima小岛料理"6月停止营业[15] 租金成本压力 - "球哥炖汤"因业主加租两成结业[17] - 沙田传统酒楼富东阁因租金太贵结业[18] - 意大利薄饼品牌JACOMAX上环总店租金达每月20万港元[18] 消费环境变化 - 港人北上消费热潮持续，6月21日莲塘口岸出境人次近5.5万[23][24] - 2024年港人北上消费达8191万人次，同比增长超50%[28] - 粉面店生意比疫情时期至少减少两成[29] 游客消费降级 - 2024年香港旅客人均消费5500元，较2023年减少20%[31] - 内地旅客人均消费跌至5000港元，为2017年以来最低[31] - 内地游客平均消费力较疫情前至少减少两成[32] 市场供给过剩 - 2024年香港食肆企业数量比2019年多出11%[34] - 香港餐饮市场面临供给过剩挑战[35] - 叙福楼集团主席指出市场处于"高度竞争淘汰期"[45] 市场调整预测 - 香港餐饮店可能需再倒闭2000家才能恢复平衡[46] - 当前倒闭潮是市场自我调节、汰弱留强的过程[47]