公司动态 - 公司推出全新Nikkei菜单 该菜单融合了日本和秘鲁的烹饪传统 以新鲜海鲜 明亮柑橘 酱油酱汁和辛辣辣椒为特色 [1][2] - 新菜单已在Oceania Vista®上推出 并将于下个月在Oceania Allura™上提供 计划在2026年初推广至整个船队 [3] - 公司首席奢华官Jason Montague表示 新菜单体现了"海上最精致美食"的理念 旨在为旅客提供新颖的餐饮体验 [4] - 公司执行烹饪总监Alexis Quaretti指出 新Nikkei菜品是文化交融的产物 反映了旅客对大胆新口味的追求 [5] 产品亮点 - Ceviche Nikkei：用leche de tigre腌制的金枪鱼 配以香菜 芝麻油和红辣椒 [8] - 秘鲁风味牛小排：搭配lomo saltado酱和味噌红薯慕斯 [8] - Cazuela de Arroz Nikkei：味噌烤扇贝配bomba米饭和chalaquita [8] - 软壳蟹天妇罗刈包：配Nikkei风格zarza酱 [8] - 鸡肉Anticuchos：配奶油辣味huancaína酱 [8] - Tres Leches Cube：浸泡三种牛奶的海绵蛋糕 [8] - 柚子芝士蛋糕：配芒果和百香果酱 点缀新鲜罗勒 [8] 公司优势 - 公司自称是唯一由美食爱好者创建 运营并为美食爱好者服务的邮轮公司 [8] - 拥有两位法国大师级厨师 均被授予Les Maîtres Cuisiniers de France称号 [8] - 精选全球最佳食材和顶级厨师 包括Castilla-La Mancha藏红花和定制法国面粉 [8] - 船上餐厅提供多样化的美食选择 包括欧陆菜 正宗意大利菜和经典牛排馆菜肴 所有餐厅均免费并提供开放式座位 [8] - 厨师与旅客比例为1:10 [8] - 船舶设计以宽敞设备齐全的厨房为中心 媲美顶级陆地餐厅 [8] 公司概况 - 公司是全球领先的以美食和目的地为核心的豪华邮轮公司 [10] - 拥有8艘小型豪华邮轮 最多可容纳1,250名旅客 [10] - 航线覆盖全球100多个国家的600多个港口 航程从7天到200多天不等 [10] - 有两艘Sonata级新船计划于2027年和2028年或2029年交付 [10][11] - 是挪威邮轮控股有限公司的全资子公司 [10]

纪要涉及的行业或者公司 行业：餐饮行业；公司：Shake Shack（SHAK）[1] 纪要提到的核心观点和论据 长期展望 - **目标**：2026 - 2027年EBITDA实现低至高位数的两位数增长，营收和门店数量实现低位数的两位数增长，餐厅利润率每年扩大50个基点[4] - **信心来源** - **门店增长**：投资开发团队，解决了加速营收增长的阻碍，今年新门店开业目标提升至45 - 50家，为历史最多且开业情况良好，管道非常强劲，有信心持续实现一流的门店增长[7][8][11] - **同店销售**：营销团队在定义烹饪创新流程和品牌信息方面开展工作，虽未纳入长期算法，但有提升同店销售的潜力[12][14] - **利润率**：在餐厅运营方面取得进展，未来机会在于继续优化运营和供应链，投资供应链以建立冗余并让供应商支持增长，结合持续投资，有望实现低至高位数的两位数调整后EBITDA [15][16][17] 短期情况 - **第二季度同店销售**：重申季度、全年和三年展望的指引，4月同店销售下降1%，5月和6月需平均达到2% - 5%以实现低个位数的正增长，业务从4月的负增长加速[18][19][20] - **业务波动原因**：第四季度表现强劲，进入1月后受天气、运营、地缘政治和宏观关税等因素影响，客流量受到较大冲击，且缺乏新的限时优惠菜品（LTO），LTO持续时间长导致疲劳，影响了营销和销售[21][22][24] - **积极因素**：夏季烧烤午餐菜单有改进，迪拜巧克力奶昔销售情况良好，显示出烹饪创新对业务的推动作用[25][26] 战略创新 - **LTO计划**：计划每年推出约四个主要平台的LTO，增加饮料和配菜的创新，可能在核心LTO平台基础上引入新菜品以保持客人兴趣[27][28] - **非三明治平台**：在配菜和饮料方面有创新机会，如炸酸黄瓜显示出客人对除薯条外新菜品的需求[29][30] - **营销投入**：投资更多营销资金，注重制定品牌定位和信息战略以提高回报，后期可能在各市场进行测试和学习[31][32] - **忠诚度计划**：通过应用程序开展忠诚度相关活动，吸引用户进入数字渠道，提高消费频率，目标是实现一对一营销，减少对整体销售组合的压力，推动正销售组合[33][34][39] - **组合餐**：已在46家得来速餐厅全面推出组合餐，加快了客人点餐速度，增加了高利润饮料、薯条和双层汉堡的销售，对销售组合有积极影响，未来可能考虑在其他渠道推出[41][45][46] 利润率情况 - **信心**：对今年22.5%的利润率指引有信心，代表自2022年以来提高了500个基点，预计2026 - 2027年每年扩张50个基点[47][48] - **原因** - **餐厅运营**：清理餐厅运营中的低难度问题，提高了运营效率，改善了客人体验，即使在客流量为负的情况下，第一季度餐厅利润率仍实现了三位数的基点扩张[49][50] - **新劳动模型**：去年第四季度推出的新劳动模型根据不同菜品和渠道需求调整劳动力，提供了80个基点的利润率提升，且仍在改善中，未来可通过培训和计分卡继续优化，同时供应链工作也将为利润率扩张提供机会[52][54][56] - **客流量增长**：虽未纳入长期指引，但客流量增长带来的销售增长对利润率有重要推动作用，公司已做好吸收更高销售的准备[57][58] 单位增长 - **目标**：新门店目标实现30% - 33%的现金回报率[69] - **措施**：成立新门店特别工作组，由区域运营总监负责，与区域总监和总经理合作，确保新门店开业表现良好，保持销售并实现盈利目标[70][71] 其他重要但是可能被忽略的内容 - 公司此前未对开发团队进行足够投资，限制了门店增长，2025年计划进行投资后取得显著成效[7] - 公司此前没有正式的忠诚度计划，通过应用程序开展的活动是为建立相关能力做准备[33] - 公司此前没有组合餐，推出组合餐是为解决得来速餐厅点餐时间长和选择过多的问题[40][42] - 公司此前供应链汇报给营销部门，是烹饪驱动的供应链，目前正在进行调整以适应公司规模增长[64] - 公司此前没有完善的计分卡来跟踪关键绩效指标（KPIs），现在通过计分卡可以衡量和提升运营绩效，对新劳动模型的成功实施有重要作用[59][62][63]

Shake Shack (SHAK) 2025 Conference June 05, 2025 09:05 AM ET Speaker0 Okay. Good morning, everybody. Welcome to the session for Shake Shack. I'm David Tarantino, restaurants analyst at Baird. And as many of you know, Shake Shack is a leader in the fast casual premium burger segment, a concept that's been very popular and generated really good returns on capital and has a lot of room to grow in our opinion. Pleased to welcome two members of the management team here today, CEO Rob Lynch and CFO Katie Bogarty. ...

Shares of Shake Shack Inc. (SHAK) have soared 34.2% in the past year compared with the industry’s 8.7% growth. The company is benefiting from menu innovation, digital Initiatives and unit expansion efforts. Also, emphasis on licensed business bodes well. However, pressured traffic from weather challenges and an uncertain macroeconomic environment is a concern.Growth Drivers for SHAK StockCulinary innovation remains a key differentiator for Shake Shack. The brand continues to develop distinctive menu items t ...

Shake Shack (SHAK) Q1 2025 Earnings Call May 01, 2025 08:00 AM ET Speaker0 As a reminder, this conference is being recorded. It is now my pleasure to introduce Melissa Calandruzio from Investor Relations. Thank you. You may begin. Speaker1 Thank you, operator, and good morning, everyone. Joining me for Shake Shack's conference call is our CEO, Rob Lynch and CFO, Katie Fogarty. During today's call, we will discuss non GAAP financial measures, which we believe can be useful in evaluating our performance. The ...

Shake Shack (SHAK) Q1 2025 Earnings Call May 01, 2025 08:00 AM ET Company Participants Melissa Calandruccio - Managing DirectorRob Lynch - CEO & DirectorKatie Fogertey - CFOBrian Vaccaro - Managing Director - Equity ResearchChristine Cho - Vice PresidentZach Ogden - VP - Equity ResearchPeter Saleh - MD - RestaurantsDavid Tarantino - Director - ResearchPratik Patel - Vice President - Equity ResearchJeff farmer - Managing DirectorChris O'cull - Managing DirectorJohn Ivankoe - MD - Equity Research Conference C ...

El Pollo Loco Holdings, Inc. (NASDAQ:LOCO) Q4 2024 Earnings Conference Call March 6, 2025 4:30 PM ET Company Participants Ira Fils - CFO Liz Williams - CEO Conference Call Participants Todd Brooks - The Benchmark Company Larson Rice - Truist Tania Anderson - William Blair Operator Good day, ladies and gentlemen, and thank you for standing by. Welcome to the El Pollo Loco Fourth Quarter 2024 Earnings Conference Call. [Operator Instructions] Please note that this conference is being recorded today, March 6, 2 ...