上市表现 - 公司于5月16日成功登陆港交所，但首日交易表现不佳，股价平开后跳水，一度跌近7%，最终报6.75港元，跌幅6.12%，总市值45.46亿港元 [1] - 此次IPO是公司第5次冲击上市，2021年3月首次递交申请后经历数次招股书失效与重新递表，最终在2024年12月第5次递表成功 [1] - IPO引入正大食品、紫燕股份、卜蜂集团等8名基石投资者，募集资金主要用于扩展餐厅网络、设立中央食材加工设施、升级IT系统和营运资金 [1] 财务数据 - 2022-2024年公司收入分别为23.75亿元、35.89亿元和38.38亿元，净利润分别为0.17亿元、2.96亿元和3.50亿元 [1] - 2024年翻台率下跌至3次/日，较2013年的6-8次/日显著下滑 [2] 业务发展 - 公司2008年在杭州开设首家餐厅，截至2024年4月已开设489家餐厅，覆盖21个省4个直辖市、2个自治区和香港 [2] - 2024年新开120家餐厅，计划未来3年分别开设150家、200家和213家新餐厅 [2] - 早期凭借面包诱惑、绿茶烤鸡等爆款菜品成为初代网红餐厅，但面临定位模糊、产品同质化、创新不足等挑战 [2] 行业挑战 - 公司面临预制菜争议，证监会曾就食品安全和预制菜占比进行问询，招股书显示与170多家第三方食材加工公司合作 [2] - 行业分析认为上市首日表现不佳反映资本市场担忧，公司需改变"吃老本"现状以吸引新消费时代食客 [3]