公司概况与产品 - 公司为台湾台中市的堂本面包店 是一家位于巷弄内的小型店面[2] - 公司主人陈抚洸（阿洸师傅）已出版两本烘焙食谱书 《堂本面包店》和《堂本面包店实验室》[1] - 书籍内容独特 每本包含十几款食谱 并将每款食谱写成一个故事 融合创业、人生成长、婚姻或味觉探索 被誉为美食散文[1] - 书籍中的产品注重风味搭配 例如红酒巧克力砖面包可搭配香草或抹茶冰淇淋、香料热红酒或威士忌[2] 行业影响与技术创新 - 公司在二十多年前就开始采用自养酵母 并在面团中加入红酒制作欧式面包 这些方法在当时具有实验性 如今已成为许多精品面包店的流行做法[3] - 陈抚洸的面包配方曾启发台湾烘焙界 烘焙师吴宝春在其欧包基础上加入中国传统桂圆干等食材 赢得了法国世界面包大赛大奖 进而带动了台湾烘焙业的发展[3] - 从十几年前开始 一些台湾烘焙师经常到大陆进行技术交流 如今大陆烘焙业水平已很高 烘焙师常在国际上获奖[3] - 陈抚洸师傅每年仍往来于海峡两岸 传授面包技法和不拘一格的思维方式给面包爱好者[3] 品牌与市场认可 - 堂本面包店在海峡两岸都享有相当高的知名度[2] - 在网络社交平台搜索“陈抚洸配方” 可以找到大量用户使用其配方制作面包的帖子 人们称其为“阿洸师傅”[2] 创始人背景与理念 - 创始人陈抚洸的成长经历非传统 其兄妹成为医生 而他曾是“后段班的学生” 最终就读职业高中电子系[3] - 毕业后曾在音响设备公司工作 后转行开咖啡馆 因迷恋烘焙咖啡豆而最终踏入面包烘焙行业[3] - 其理念强调兴趣是最好的老师 主张不拘一格 不应用既有范式框定个人的成长之路[4] - 倡导社会应以更包容的心态容许失败并鼓励创新[4] - 书籍封底编辑按语体现了其“欢迎失败” 一心做出心中最好的产品的理念[4]

行业模式 - 行业采用“巾帼工坊+妇女微家”产教融合模式 旨在带动妇女就业和促进家庭增收 成为推动乡村振兴的温暖力量 [1] - 行业形成了涵盖技能培训 资金扶持 市场对接 品牌培育的服务生态 已统筹建成20个特色烘焙坊 [6] 公司案例 (甜蜜糖甜品店) - 公司月营业额达2万多元 稳定养活一家人和两名员工 [2] - 公司店主通过妇联组织的杭州培训 对接了内地订单 拓宽了点心销路 [2] - 公司店主已培养40多名徒弟 其中11人成功开设自己的小店 [2] - 公司计划开启直播以拓展业务 [3] 公司案例 (拉莉娅甜品店) - 公司于2025年12月13日开设第5家分店 已成为一家网红蛋糕店 [4] - 公司于2024年7月获得浙江宁波援疆指挥部及库车市妇联烘焙屋项目的资金支持 [4] - 公司拥有40多名本地女性员工 月薪最高达4500元 已培养近200名学徒 其中10余人成功开店 [4] - 公司计划推出礼盒款式 并通过游客探店 直播等方式推广 还计划去宁波开店开拓内地市场 [5] 公司案例 (个体经营户) - 经营户在2025年获得价值6.5万元的烘焙设备帮扶 成功在家门口开设小店 [6] - 经营户正计划拓展线上业务 并打算招募师傅和学徒 创造了灵活就业岗位 [6]