在餐饮界有句顺口溜叫"厨子不偷，五谷不收"，而这种情况显然不是餐饮领域独有。 两年前，中国连锁经营协会发布的《2022 年中国便利店行业发展报告》里的一个数据格外触动人：全国便利店平均毛利率 20.1%，但损耗率连续三年突 破 1.8%，其中员工监守自盗占比超过 40%。 这个藏在增长背后的黑色数字，就像一条隐秘的蛀虫，正悄悄啃食着零售行业的根基。从繁华都市的连锁卖场到边疆小城的超市百货，近十年间，无数企 业倒在 "自己人" 的枪口下，上演着一幕幕商业信任的崩塌大戏。 草原上一家超市的崩塌 2021 年深冬，内蒙古锡林浩特市振兴大街上，曾经门庭若市的大福源购物中心挂出 "停业整顿" 的告示。这家拥有 1800 平方米营业面积的本地龙头超 市，在短短半年内被 16 名员工联手偷垮，最终以亏损 200 万元宣告倒闭。 当地法院判决书还原了这场触目惊心的集体盗窃：生鲜区理货员王某霞每天凌晨 5 点打开消防通道，让婆婆用买菜车运走整箱牛奶和冻肉；收银员刘某凤 发明 "1 元通关术"，丈夫推着价值 1700 元的商品结账时，她偷偷将扫码枪对准贴在收银台角落的 1 元特价标签；最荒诞的是店长刘某，竟然勾结蔬菜供 应商，将 ...