行业活动与平台 - 以“传承创新药膳精粹，共谱健康中国华章”为主题的2025全国首届药食同源发展大会在福建厦门举办 [1] - 大会设置学术交流、专业培训、烹饪大赛和产业展览四大核心板块 [1] - 学术交流版块设立九大主题分论坛，聚焦儿童发育、慢病防控等民生热点，吸引逾200家机构参与研讨 [1] - 第五届中华药膳烹饪大赛（厦门站）作为大会组成部分，吸引全国各地200余位选手线下竞技，现场烹饪超200道菜品 [3][4] - 大会开幕式上发起了药食同源产学研用联盟倡议书 [4] - 大会由中国烹饪协会、中国民族卫生协会、厦门市医学会、厦门国贸会展集团有限公司等机构联合主办 [4] 产业发展与政策支持 - 行业将加大药食同源产品安全性和有效性的科学研究力度，为药食同源物质提供科学支撑 [2] - 行业将夯实药食同源资源基础，推动铁皮石斛、金线莲等本土药物资源保护，促进本土药食两用资源标准化研究 [2] - 行业将挖掘本土药膳特色品牌，支持药食同源企业探索实践，构建产、学、研、用生态圈，推动产业向规范化、国际化发展 [2] - 建议以公众健康需求为导向，深度融合技术创新、产品创新、产业创新等多元力量，共同推进药食同源产业高质量发展 [2] - 应充分运用药食同源物质数千年积累的养生保健经验，针对现代人群多样化健康需求，开发不同应用场景的保健食品 [3] - 期待社会各界以本次大会为契机，充分激发药膳产业发展新活力 [3] 产品研发与创新模式 - 烹饪大赛创新引入“四师融合”模式，汇聚中医师、药师、营养师、烹饪大师共同参与，打破传统药膳烹饪局限 [1] - “四师融合”模式通过跨学科合作，旨在实现药膳在口感、功效、营养和安全性方面的全面提升 [1] - 期待烹饪界和中医药界深度跨界融合，改善部分药材不适口的情况，做到“良药不再苦口” [3] - 从业者应以严谨态度与创新精神投身于药膳的研发与推广，让古老文化焕发新时代活力 [4] - 未来将继续传承和发扬药膳文化，挖掘培养药膳高素质人才，进一步推动中华饮食文化走向世界 [4] 理论与应用结合 - 药食同源是中医药学特有的健康理论，历经数千年实践，验证了其在“治未病”方面的明显优势 [2] - 药膳搭配需结合个人体质差异、自然节律、地域特点等综合选择 [3] - 公众应重视“饮食有节”，既指“节制”不过量，也指有“节律”定时定量，以保持身体正常功能 [3] - 在临床营养治疗中，药膳发挥着重要作用 [3] - 建议临床营养师熟练掌握药食同源物质的性味归经与营养特性，结合患者体质、疾病阶段等制定个性化膳食方案 [3] - 在跨学科协作中，营养师需与中医师、西医师协同工作，确保药食同源方案与药物治疗无冲突，保障患者饮食安全 [3] 市场认知与科普教育 - 公众对食品安全、品质和营养健康的需求日益增长 [2] - 社会各界应通过健康科普提升公众对药食同源物质的认知和理解，将科学养生理念转化为实用的生活方式 [3]