行业宏观背景与政策支持 - 商务部等九部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，明确提出支持餐饮经营主体积极开拓海外市场，加快中餐“走出去” [1] - 截至2024年9月，中国餐饮门店在全球180个国家和地区已发展到70万家，市场规模接近3万亿元 [1] - 2025年上半年行业新增门店超过6000家，显示中餐出海正处于快速发展阶段 [1] 中餐出海的战略意义与产业特征 - 中餐走向世界处在文化传播与经贸往来的交汇点，能以独特味觉触达人心，缩短不同文明间的心理距离 [2] - 行业凭借供应链整合、标准化建设与规模化运营的现代产业体系，深度嵌入全球市场 [2] - 中餐出海已成为中国与世界实现互利共赢的新纽带，迈入规模化、产业化发展阶段 [2] 相关文化项目与内容储备 - 中央广播电视总台旗下卫传公司将推出大型人文美食纪录片《筷子上的星球》，旨在讲好中餐文化故事，提升中餐国际话语权 [1] - 该纪录片已征集186个“中餐出海”的故事和线索，遍布五大洲20多个国家，内容包括百年老店、特色餐厅及最新出海品牌 [2] - 项目使命是探讨中餐在海外的发展历程、挑战与未来可能性，让世界感受中国文化的自信与温度 [2]