抽检总体情况 - 吉安市市场监督管理局近期组织食品安全监督抽检，共抽取19大类食品146批次[2] - 抽检结果显示，共有4批次食品不合格，总体不合格率为2.7%（4/146）[2] - 不合格食品涉及肉制品和餐饮食品两个大类[2] 不合格食品详情 - **肉制品不合格（2批次）**：主要涉及食品添加剂和质量指标问题[2] - 一批次标称遂川县枚江镇思香腊味加工厂生产的腊鸭翅，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检出值为**51mg/kg**，超出标准值（**30mg/kg**）[3] - 一批次在吉州区四季发铜锣湾超市店抽检的腊鸭腿，过氧化值(以脂肪计)检出值为**1.8g/100g**，超出标准值（**1.5g/100g**）[3] - **餐饮食品不合格（2批次）**：均涉及其他微生物（大肠菌群）问题[2] - 吉州区丰顺餐饮店和青原区富滩镇实惠酒家自行消毒的复用餐饮具（饭碗冲洗液），均检出大肠菌群，标准要求为“**不得检出/50cm²**”[3] 合格食品概况 - 本次抽检共有142批次食品合格，合格率为97.3%（142/146）[2][3][4][5][6][7][8] - 合格食品覆盖了抽检的全部19个大类，包括乳制品、饮料、粮食加工品、炒货及坚果制品、糖果制品等[3][4][5][6][7][8] - 多家知名食品饮料公司的产品在本次抽检中合格，例如： - **蒙牛乳业**旗下多家工厂（马鞍山、尚志、泰安、济源、潍坊）生产的纯牛奶、早餐奶、儿童牛奶等[4][5][6] - **伊利实业集团**旗下工厂（金灏、乌兰察布）生产的纯牛奶、高钙奶[5][6] - **可口可乐**旗下工厂（江西太古、中粮陕西）生产的汽水[5][7] - **康师傅**（长沙顶益）生产的方便面[4][5] - **徐记食品**、**白象食品**、**双塔食品**等公司的产品[5][6][7] 监管与处置措施 - 对抽检中发现的不合格食品，监管部门已通知相关单位并责令其立即采取查清流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险[2] - 监管部门要求将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门[2] - 通告提醒消费者如发现不合格食品，可拨打12315进行投诉举报[2]