市场趋势 - 今年中秋月饼市场刮起强劲健康风，低糖、低脂成为主要卖点 [1] - 线上平台数据显示健康趋势显著，京东报告显示73%的消费者明确关注成分健康，美团闪购数据显示低糖月饼销量同比增长超两倍 [3] - 行业观察认为，消费观念升级使月饼从礼仪性消费象征回归至关注家人与自身健康的个体性消费本真 [6] 消费者行为 - 消费者购买行为更趋理性，偏好购买散装月饼，选择多且便宜 [6] - 消费者选择低糖月饼的动机包括满足家庭中糖尿病患者的健康需求及个人身材管理 [3] 企业应对与产品表现 - 零售终端低糖月饼销售火爆，南昌盒马鲜生门店部分款式出现售罄补货，单个柜台一天需补货四五次 [3] - 企业积极应对需求，例如福州百饼园与馅料厂商合作进行低糖化调配，部分医院跨界推出低糖低脂的特色药膳月饼 [4] - 市场产品价格区间广泛，低糖月饼价格在几元至三百元人民币之间 [3]