行业趋势 - 老字号食品餐饮企业通过创新口味和非遗技艺丰富端午消费场景，带动购买和订餐热潮 [1] - 行业注重融合传统节令食品与民俗文化，推出南北特色粽子产品以吸引不同消费群体 [2] - 多家老字号餐厅推出应季和创新菜品，结合节日主题提升消费体验 [4][5] 产品创新 - 北京稻香村推出9种口味粽子，包括京酱肉丝粽和五色粽两款新品，其中京酱肉丝粽获"粽子产品特等奖" [2] - 北京稻香村新增八宝竹筒粽作为热食鲜粽，增强现煮粽子的吸引力 [3] - 全聚德集团推出藜麦芋泥粽、紫糯红豆粽等健康新品，并搭配高性价比礼盒 [3] - 华饮天食推出"悦享福礼"手工礼粽，包含五谷杂粮、栗子鲜肉等5种口味，覆盖甜咸偏好 [3] 消费场景拓展 - 北京稻香村推出6款粽子礼盒，如"九子粽"、"稻香粽情"等，吸引市民和游客购买 [2] - 同和居推出"粽情端午双人餐"并赠送自制粽子，同时为小朋友提供祈福五彩绳 [4] - 惠丰饺子楼推出粽香福袋活动，通过线上平台互动提升顾客参与度 [5] 门店与预订情况 - 同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等老字号包间预订率已过半 [4] - 同和居·1822金融街店作为首家精致体验店，开业后迎来预订小高峰，保留经典菜品并推出升级版和创新菜式 [4][5] 菜品亮点 - 鼓楼马凯餐厅推出炝拌夜香花、荠菜鲜笋炒螺片等应季菜品，双味鳜鱼等经典湘菜受追捧 [5] - 惠丰饺子楼新品酱焖豆腐鱼籽结合软嫩豆腐与Q弹鱼籽，吸引年轻消费者 [5] - 同春园推出莲子枸杞玉米蒸排骨，融合江苏菜风味与夏季养生元素 [5]