股票价格表现 - 2月11日，公司股票价格下跌8.79%，收盘于2.53美元 [1] - 股票在当日盘中振幅较大 [1] - 在下跌前的5个交易日，公司股票价格累计上涨，短期内积累了较多获利盘 [1] 市场与交易环境 - 2月11日美股市场整体表现疲软 [1] - 市场存在节前交易清淡、避险情绪升温的情况 [1]

行业动态 - 仙游县食品餐饮行业协会于2月8日成立，标志着当地小吃产业进入抱团发展的新阶段 [1] - 仙游小吃被省商务厅认定为三大著名小吃地域品牌之一，具有全国知名度 [1] 公司/集团举措 - 仙游小吃产业集团同步揭牌，将采用“政府引导、协会指导、企业主体、市场运作”的模式运营 [1] - 集团将整合供应链、建设中央厨房并推动预制菜研发 [1] - 集团计划通过与各地商会联动，打造可复制、易推广的连锁门店体系 [1] 发展规划与战略 - 协会将重点推动标准化建设、品牌化运营、人才培养与产业链整合 [1] - 协会计划推动“仙游小吃”区域公用品牌注册 [1] - 协会计划在福州等地落地仙游小吃伴手礼产业旗舰店 [1] 产品与文化 - 仙游小吃拥有妈祖海鲜焖面、枫亭糕、套肠、扁食、海蛎饼等代表性产品 [1] - 部分产品如妈祖海鲜焖面、枫亭糕已入选非物质文化遗产 [1]

公司经营与营销策略 - 公司在南京路步行街开设“年货大街”，以一站式采购模式吸引消费者，承包市民餐桌美味 [2] - 公司推出近300款特色年货产品，品类覆盖非遗大师监制的半成品菜肴、广式腊味及创新点心，产品线丰富 [2] - 公司采取散装售卖并提供折扣优惠的促销策略，以刺激销售 [2] 行业季节性特征与活动时效 - 春节前周末是市民采购年货的高峰期，行业呈现显著的季节性消费特征 [2] - 公司的“年货大街”促销活动具有明确的时效性，将持续至2月13日 [2]

公司产品与市场动态 - 老字号紫光园发布“京三样”特色美食礼盒 礼盒包含小熏鸡 糖火烧和奶皮子酸奶三款最受欢迎的小吃 [2] - “京三样”礼盒已被纳入“北京礼物”官方文旅商品体系 在紫光园线上网店 线下310多家门店及本市各大机场 火车站均有销售 [2] - 礼盒内的小熏鸡一天能卖出100多只 糖火烧在早餐时段桌桌必点 奶皮子酸奶是网红爆品 [2] 生产技术与产能提升 - 公司通过位于平谷区现代食品营养谷的紫兴园生产基地实现自动化生产 该基地拥有智能面点 酱肉 包装等自动化生产线 [3] - 生产基地投用了国内第一条糖火烧智能生产线 采用现代不锈钢电磨 远红外电磁烘烤技术及机器抹酱工艺以稳定产品风味 [3] - 智能生产线极大提升了产能 熟练厨师一天最多制作1000个糖火烧 而智能生产线一小时可生产4500个糖火烧 [3] - 智能生产线避免了夏季高温对传统手工制作的不利影响 如糖澥了 面醒发等问题 [3] 产品研发与品质管理 - 公司致力于将传统老手艺转化为可追溯 可量化 可信赖的安全品质和规模化生产能力 [4] - 公司将老师傅的严格尺度转化为产业链上的清晰标准 并对糖火烧进行了减糖处理以适应现代饮食习惯 [4]

商务部“乐购新春”春节特别活动 - 商务部印发《2026“乐购新春”春节特别活动方案》，其中“好吃·马上尝鲜品年味”活动内容包含由老字号餐饮企业、地方特色小吃组成的中华美食荟，以及在步行街、公园、社区等设置的年味美食市集、美食大赛、厨艺比拼等各类美食活动，这些活动将陆续在全国各地开启 [1] 地方特色年货市集与促销活动 - 宁夏固原市西吉县以“西部福地老家味·吉祥如意中国年”为主题，在博物馆广场推出年货大集购物促销活动，吸引人们品美食、看秦腔、购年货 [3] - 湖北黄石以有1700多年历史的非遗美食“太子豆腐”为主题打造特色年货市集，市民游客可体验非遗豆腐制作乐趣，进行品豆腐、兜福气的沉浸式民俗互动，感受“一站式”年货消费新场景 [4] 地方烹饪大赛与美食活动 - 四川省蓬溪县举办“蓬溪鲜菇宴家乡一桌菜”创意烹饪技能大赛决赛，活动以本地食用菌为主材，将赛事选拔、菜品创新、大众品尝、全民推介相结合，旨在挖掘地方美食文化，推动当地食用菌产业发展 [8] - 蓬溪着力发展食用菌产业，目前已培育了20余个食用菌品种，日产鲜菇400余吨 [8] - 江苏南京举办“我是厨神”美食嘉年华活动，通过厨艺竞技、美食文化展演、市集体验等形式展现江苏美食文化的底蕴和活力 [10] 春节限定民俗与美食体验 - 浙江省建德市莲花镇年俗文化活动在戴家村举办，当地百姓与外地游客可逛年味市集、看乡土画展、玩传统游戏、吃乡村百家宴，体验迎新春乡土文化盛宴 [12] - 辽宁开原马家寨镇大红石村的村民聚在一起包黏豆包，其馅料选用本地出产的颗粒饱满红豆，经大锅慢蒸至绵软香甜后手工碾压成团，以保留豆子自然甘醇，这代代相传的黏豆包承载着年俗记忆 [14][15][17] - 湖北省恩施土家族苗族自治州文化中心举办充满土苗风情的民俗展演，大家围坐长桌沉浸式体验“拆猪头”特色年俗，品尝土苗特色美食 [18] 老字号企业春节生产状况 - 天津一家老字号糕点铺的工厂在春节前夕面对激增的新春订单，全员开足马力赶制年礼 [20] - 中华老字号祥禾饽饽铺的非遗工坊紧扣年轻化趋势，以线上线下相结合的模式迎接新春忙年 [20]

核心观点 - 拥有500年历史的河南郑州洧川大集在春节临近时迎来客流高峰 成为市民游客打卡消费的热点 体现了传统集市在节庆消费中的活力与吸引力 [1] 集市规模与商品 - 洧川大集总占地面积约6.5万平方米 设有上千个摊位 [3] - 集市商品种类丰富 包括各种地方美食和特色年货 [3] 特色消费与体验 - “洧川豆腐”、麻酱烩面和锅盔等当地特色美食受到赶集消费者的青睐 [5] - 当地为提升消费体验 常态化开展食品安全监管 [7] - 当地开通了多条覆盖郑州、开封、新乡等多个城市的旅游专线以方便客流 [7]

监管行动与目标 - 哈尔滨市道外区市场监管局紧密围绕护航冬季冰雪旅游百日行动的统一部署，以景区及周边食品安全综合治理为抓手，纵深推进重点工作，旨在织密食品安全防护网，营造安全、放心、有序的消费环境 [1] - 该局将持续深化“小切口大民生”工作理念，以高度的责任感和执行力守护消费者“舌尖上的安全”，为道外区冰雪旅游产业高质量发展保驾护航 [2] 监管范围与策略 - 提升监管精准度，聚焦中华巴洛克历史文化街区、天恒山冰雪游乐区、药六版画馆文创商圈等核心涉旅区域，开展多频次食品专项抽检工作 [1] - 在冬季冰雪旅游服务保障推进过程中，以涉旅区域食品经营单位为重点检查对象，实施全覆盖、全方位监管 [1] 抽检工作详情 - 抽检品种围绕群众消费热点，餐饮环节重点抽检蔬菜、肉类等食品原料，流通环节涵盖糖葫芦、面包、糕点等特色品类 [1] - 严格依据国家标准检验，截至目前累计完成食品检验44批次，所有批次检样均符合国家标准要求，未发现不合格产品 [1] 检查重点与要求 - 严格审查经营主体资质是否齐全有效，督促经营者落实进货查验、索证索票和进货台账登记制度，确保食品来源可溯、去向可追 [1] - 对从业人员健康证明持有情况、食品加工制作环境卫生、餐用具清洗消毒流程等关键环节进行细致检查，全力保障食品从采购到销售的全链条安全可控 [1]

事件概述 - 1月24日 有视频显示消费者在四川西充县某包子店购买的包子中吃出形似牙齿的异物引发关注 [1] - 包子买家称其妻子于1月23日购买并咬到异物 妻子没有假牙 店主已进行退款 [1] - 涉事包子店为连锁店 另一分店店员证实有消费者在总店购买的包子中吃出牙齿 [1] 公司回应 - 新京报记者致电涉事包子铺总店询问 店主随即挂断电话 记者多次致电未能接通 [1] 监管动态 - 当地晋城街道办工作人员表示已看到相关视频 正在联系市场监督管理部门工作人员前往调查 [1]

事件概述 - 1月24日 一段关于包子中吃出形似牙齿异物的视频引发关注 [1] - 事件发生于1月23日 地点为四川西充县某包子店 [1] - 购买者称其妻子在咬了一口包子后发现异物 且妻子没有假牙 [1] 公司回应与处理 - 涉事包子店店主已向消费者退款 [1] - 记者致电涉事包子铺总店询问时 店主随即挂断电话 后续多次致电未能接通 [1] - 涉事包子店另一分店的店员证实 有消费者在总店购买的包子中吃出牙齿 [1] 相关方调查进展 - 晋城街道办工作人员表示已看到相关视频 [1] - 晋城街道办正在联系市场监督管理部门工作人员前往调查 [1]

在广州市海珠区的一家老字号羊肉煲饭馆，大家可以看到记者面前已经摆上了热腾腾的汤锅，还有各式各样的配菜，是不是隔着屏幕都仿 佛闻到了浓浓的香味儿！别着急，在广东，按惯例，吃肉之前我们先喝汤。这道菜叫"清汤羊"，汤底鲜甜中带着淡淡中药味，香而不腻，非常 浓郁。 央视网消息：1月20日，大寒时节刚过。这是一年中最寒冷的时节，也是人间烟火最温暖动人的时刻。寒气逆极，饮食之道，不仅是舌尖 的慰藉，更是顺时而食的古老智慧。 广东广州：炭炉羊肉煲驱寒祛湿 老字号感受食在广州 寒冬时节，一份热气腾腾的炭炉羊肉煲成为了广州人冬季温补、驱寒祛湿的好选择。老火慢炖的羊肉鲜嫩不膻，秘制汤底搭配丰富配菜， 蘸上本地独特的蘸料，一口下去，风味十足。下面，我们跟随记者一起去感受一下这份暖意。 吃肉先品汤 特色清汤"清而不淡" 这份看似清淡的汤是如何炮制的呢？首先，厨师要将羊肉切成大块，和羊骨一起放入锅中炖煮，加入党参、红枣、枸杞、玉竹等。这里有 什么讲究？请厨师为我们介绍一下。 厨师 谢俊杰：党参可以健脾益肺，红枣益气安神，枸杞和玉竹都有滋阴的效果，而羊肉富含蛋白质和铁元素，本身也是比较滋补的，这 些药材和羊肉搭配，就可以充分发挥羊肉的温 ...