品牌庆典与文化传承 - 公司举办百年庆典活动 展现国家级非物质文化遗产传承载体的独特魅力 [1] - 通过敬匾仪式彰显文化内涵 全体员工齐声朗诵品牌理念“仿天之膳 尽人之善” [2] - 举行国家级非遗制作技艺传承仪式 8位传承人集体亮相并展示5项烹饪绝活 [3] 历史沿革与业务发展 - 品牌始于1925年 1955年改为国营并定名仿膳饭庄 2011年入选国家级非遗名录 [4] - 1959年获老舍题写匾额 2017年参与一带一路高峰论坛工作午宴服务 [4] - 推出特惠3999元/席寿宴 每道菜品遵循严苛标准体现百年技艺精髓 [4] 产品创新与跨界合作 - 与同仁堂跨界推出联名养生酒“北京同仁堂四季酒——北海公园X仿膳饭庄百年纪念款” [4] - 仿膳茶社融合宫廷茶点与清代宫廷色彩 成为北海公园新晋打卡地 [5] - 推出“仿膳福饮”系列 结合宫廷元素与潮流饮品吸引年轻消费群体 [5] 文旅融合与业态升级 - 联合北海公园打造“非遗进园林”主题活动北岸吉市 设乡村振兴展区及老字号文创首发 [4] - 成立北海仿膳非遗研学社 提供宫廷糕点制作和古碑拓印等体验活动 [5] - 从单一餐饮品牌升级为文旅融合文化符号 成为连接传统与现代的纽带 [5]

为了让"仿膳（清廷御膳）制作技艺"不断发扬光大，让更多的宾客可以品尝到正宗的御膳美食，仿膳在 生日庆典上举行国家级非遗"仿膳（清廷御膳）制作技艺"传承仪式。国家级非遗代表性传承人董世国大 师亲临现场，其深耕行业多年，培养众多骨干，完善满汉全席制作流程。8位传承人集体亮相，向前辈 及嘉宾行礼，完成责任与使命的交接。其中5位轮番献艺：杨冬冬解密制汤之道，张琦展现"打虾泥"绝 活，姚卫捷演绎精湛刀工，李文复刻慈禧喜爱的小窝头，周通演示豌豆黄"过箩"古法。全聚德集团党委 书记、董事、总经理周延龙向董大师赠送寿星面塑和"德艺双馨"墨宝，生动展现出一幅中华文化传承画 卷。 2025年8月28日，中国全聚德（002186）集团所属品牌仿膳迎来百年华诞。作为国家级非物质文化遗产 传承载体，仿膳通过一系列活动展现其独特魅力。敬匾仪式彰显文化内涵，传承仪式让"仿膳（清廷御 膳）制作技艺"得以有序传承。作为跨越世纪的"味觉使者"，仿膳还以一席溯源满汉全席的寿宴、一部 回溯非遗之路的宣传片、一款跨界联名的养生酒，奏响传统饮食文化活化传承的新乐章，让国家级非遗 在时代浪潮中焕发蓬勃生机。 致敬品牌：敬匾仪式彰显独特文化内涵 对于有着悠 ...