行业战略定位与政策支持 - 重庆市将食品及农产品加工业纳入“33618”现代制造业集群体系，作为三大五千亿级支柱产业之一强力推进[1] - 重庆构建“1+4+N”政策框架，出台“黄金十条”“金融10条”等专项政策以破解融资、物流等发展瓶颈[5] - 政策层面着力畅通全球产业通道，统筹规划货物进出口大通道与关键节点，并迭代升级产业金融支持体系[8] 产业发展规模与现状 - 2024年重庆农产品加工业全口径总产值突破3300亿元，规上企业达1356家，较2020年增长18%[3] - 粮食加工、果蔬加工等9个细分行业产值突破百亿元[3] - 产业已建成10个国家级优势特色产业集群、13个国家现代农业产业园，培育53个数字化车间、10个智能工厂[5] 科技创新与数字化转型 - 重庆将科技创新与数字化转型置于首位，着力开展关键技术攻关，推动产业智能化、绿色化升级[5] - 发布与重庆合作研发的“2023-2024年度食品及农产品加工关键技术”共41项成果，覆盖脉冲、蔬菜等优势产业集群[7] - 例如“辣椒分子精准识别技术”实现了对重庆地产辣椒香味物质的特征化解析，为打造高端火锅底料提供科学依据[7] 企业实践与品牌建设 - 通过“爆品”发布等活动，助力“梅见”青梅酒年销售额突破10亿元，涪陵榨菜出口至80个国家[5] - 檬泰科技依托自主开发的“柠檬全果六分离”技术，从一颗柠檬中精准提取多种高附加值成分，提升产业附加值[8] - 京东通过“政府授权+平台运营+企业供货”模式，在全国开设超过2500家特产馆，其中重庆地区达30家，截至2025年10月重庆特产馆销售额同比增长108%[8] 区县特色产业与协同发展 - 各区县聚焦火锅特色产业展示全链条协同构想，例如巴南区构建火锅食材集散枢纽，江津区携手四川泸州共建“花椒产业带”[11] - 永川区凭借“永川豆豉”强化其在川渝火锅底料中的“增鲜”功能，致力于成为核心供应商[11] - 黔江区与山东日照共建“飞地产业园”引进海鲜加工等项目，丰都县围绕肉牛产业构建全产业链体系，彭水县在红薯产业中推行数字化策略[13] 行业盛会与平台建设 - 2025重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会以“新食力·新生态”为主题，汇聚政府、科研机构、企业等各界嘉宾[1] - 大会已成为高规格、高水平、高质量，具有“重庆辨识度，全国影响力”的行业盛会[3] - 在爆品发布环节，“桥头食品”“德佳午餐肉”等近20款明星产品集中亮相，展现领域创新活力与品牌实力[1]