齐鲁晚报·齐鲁壹点 于佳霖 当星级酒店的精致餐点走出大堂，与街头的烟火气相遇，会碰撞出怎样的消费新场景？近日，威海百纳瑞汀酒店在门前支起摊位，将招 牌菜、特色小吃、现制饮品"搬"到街头，以"摆摊外卖"的形式，让曾需在餐厅内才能享受到的美食，成为市民随手可带的"家常菜"。威 海百纳瑞汀酒店餐饮总监孔红丽表示，这一"跨界"尝试并不是盲目求变，而是用更真诚的服务满足消费者的真实需求，让高端餐饮服务 真正走进百姓。 "以前总觉得星级酒店的菜贵，现在在门口就能买到江南红烧肉，太方便了。"傍晚时分，在百纳瑞汀酒店摊位前，刚下班的市民李女士 拿着打包好的餐食笑着说。摊位上，卤肘子、芸豆排骨包、现榨橙汁等几十种餐品整齐排列，从4元一个的面鱼到48元一只的卤肘子，价 格亲民，种类丰富，吸引着周边居民、上班族驻足选购。 这场"摆摊经济"不仅拉近了酒店与市民的距离，更成为消费引流的新渠道。据了解，百纳瑞汀酒店摆摊以来，不少尝过摊位美食的市民 专程走进酒店，体验自助餐或正餐服务；酒店近300间客房的住客也常到摊位选购，将"街头美味"带回房间。"有客人说，住酒店时买个 卤味当夜宵，比外卖还方便。"孔红丽笑着说，这种"摊位+酒店"的联动 ...