商超及连锁品牌冬季新品动态 - 天虹超市推出巧克力系列产品 [2] - 盒马上新喜人同款甜品系列包括万柿大福、双拼巴斯克芝士蛋糕、芋泥奶冻司康杯和新疆奶皮子酸奶慕斯蛋糕 [11][12] - Costco开市客推出巧克力卡仕达酥产品采用黄油酥皮包裹巧克力与卡仕达酱 [14] - 叮咚买菜推出三款冬季新品包括保萝工坊核桃枫糖肉桂吐司面包（使用2.5厘米超厚吐司）、巧克力榛子巴布卡面包（采用55%浓度纯脂黑巧）和焦糖咸法酪蛋糕杯（含意大利进口马斯卡彭干酪） [16][17][18][19] 连锁烘焙品牌产品创新 - BreadTalk面包新语推出6种切块蛋糕系列 [23] - 菽麦谷屋推出中国台湾古早三明治蓝莓口味 [26] - 好利来推出儿童蛋糕系列 [29] - 都市甜心CitySweet推出翠果茶岚产品融合伯牙绝弦香缇奶油和柚子青提冻 [31] - 一鸣真鲜奶吧推出红烧味芝士鸡腿堡结合原切鸡腿排与芝士片 [33] - 贵州龙推出纯巧软方蛋糕采用53%纯黑巧 [35] - 西村叔叔的店推出奶皮子蛋糕表面使用骆驼糖浆 [36] - 布朗先生推出栗子蒙布朗系列 [38][42] - 红星前进鲜奶蛋糕商店推出三款冬日芋泥蛋糕包括荔浦厚芋泥牛乳蛋糕、绵绵芋泥针织帽蛋糕和荔浦芋泥奶油墩墩 [46][47] - 法念FANEN推出岩烧榴莲包内含榴莲果肉 [49] - 星乐滋推出香葱桃酥创新中式点心口味 [51] - 喜社烘焙推出蓝莓桑葚乳酪包揉入蓝莓干、桑葚果干及澳大利亚进口奶酪 [53][54] - 赛拉维推出巧克力面包系列 [56] - CO法式烘焙推出冬日圣诞草莓奶油蛋糕采用时令鲜果和动物奶油 [59] - UH祐禾推出草莓心之恋面包含13%黄油含量及巧克力豆 [61][64] - 面包工坊推出雪绒咸蛋糕 [64] - 鲍师傅糕点推出固体杨枝甘露蛋糕 [64] 独立烘焙品牌及手作工坊新品趋势 - Moto面包料理推出感恩节料理面包系列含紫薯、芋头、淮山泥和切达芝士丁无油添加且少糖 [67] - 面包公社amianbakery推出三款冬季新品包括黄油红豆嘟米和海苔老干妈肉松贝果 [69] - U.TASTE推出焦糖布蕾泰奶布丁塔设计四层结构含泰奶卡仕达、焦糖布蕾、原味淡奶布丁和香草荚淡奶 [71][72] - Bakehouse推出开心果酒渍车厘子酸种面包内含开心果克里米诺巧克力 [75] - 不卷手作推出南瓜红薯馒头结合红米和红枣 [77] - 茉爵Magic time推出潘多洛圣诞主题面包 [80] - cute cube面包立方推出红酒坚果棒面团融入红酒并添加红提子、蔓越莓、柚子丁及榛子、巴旦木、核桃等坚果 [82] - LaFamille戚风蛋糕推出三重蜂蜜柠檬产品采用三种蜂蜜 [84] - 小飞象面包公社推出抹茶柚子米面融合柚香与抹茶 [86] - 麦山司语Bakery&Tea推出意式罗勒肉酱面包内含罗勒肉酱和芝士碎 [88] - NEW BUTTER推出提拉米苏创新加入起酥外皮 [89][90] - bojou推出普洱茶香草百香果叠叠乐碱水堡 [91] - BAKE SONG焙可颂推出抹茶草莓大福面包款内含整颗抹茶草莓大福 [93] - 芯甜私语蛋糕店推出巴斯克系列强调手作工艺 [95] - 钟阿巧ACHOC推出山楂树之恋产品使用冰糖山楂和手工酱 [97] - 吉世Bread推出芝心奥利奥结合芝士与奥利奥碎 [99] - 拙未面包推出杏酱奶酪小法棍形成脆软韧立体口感 [101] - SNAGOS司拿果食推出草莓抹茶巴斯克含龙井酵液包和酒渍草莓干 [103] - 春在野Spring推出蒜香瀑布土豆泥派内含土豆泥、培根和拉丝芝士 [105] - 是禾JUST IN TIME推出拉差酱黑猪肉三明治采用梅花肉和自制拉差酱 [107] - 又见山海面包店推出奶白酱蘑菇鸡胸肉香肠碱水堡 [108] - 松屿甜品推出玫瑰乳酪薄皮碱水含玫瑰乳酪馅料 [110] - Red Daughters推出开心果流心巴斯克 [111] - 二至七度烘焙推出法式萨拉米产品低糖滴油 [113] - 野式yeasty推出荼薇酒渍葡萄布里欧修含荼薇花酱和酒渍葡萄 [116] - FoamyFoamy弗米商店推出栗子派使用新鲜熬煮栗子泥 [118] - LAGOUGO推出新品花式蛋挞包括mini压扁可颂杨枝甘露挞、草莓椰椰法式酥皮挞和焦糖奶皮子法式酥皮挞 [120] - Settle&Sodough推出70%全麦肉桂吐司 [122] - Basdban巴适得板推出火腿溏心蛋可颂含可生食蛋、肉和芝士 [124] 原料及跨界品牌战略动向 - Kiri推出法棍酪酪产品法国原装进口含草莓与蓝莓两款果味奶酪 [126] - 哈根达斯推出冬日新品包括冰淇淋哈菲杯、冰淇淋缤纷锅、蛋糕冰淇淋和四种风味饮品 [127] - 茶颜悦色进军咖啡市场计划推出子品牌茶颜咖啡含9款咖啡饮品 [128] - 古茗宣布慢炖好料系列上新包括芋泥麻薯炖奶和桃胶木薯炖奶食材炖煮60分钟以上 [129] - 海底捞旗下小嗨爱炸开出首家比萨店并计划切入汉堡与披萨双赛道 [130] - 京东正式推出现制饮品品牌七鲜咖啡 [131] - 沃尔玛自有品牌沃集鲜焕新升级推出近千款新品或升级商品涵盖生鲜、食品、饮料等品类 [132] - 蜜雪冰城试水早餐市场在大连、西安等城市推出早餐系列产品包括早餐椰椰奶等售价均为5元 [133] - 喜茶上线手绘定制杯贴功能推动闲鱼平台代画服务产业链兴起 [134] 海外烘焙产品灵感 - BLACK STAR PASTRY推出苹果派平衡咸焦糖、香草海绵和肉桂金融家 [135] - Animo Bakery推出大蒜起司盐面包 [137] - AMAM DACOTAN推出红薯吐司面包每款使用一整根600克烤制红薯 [139] - THE SAKAEMACHI ARCADE BAKERY推出牛肉炖菜面包在厚切吐司中塞入牛肉炖菜 [140] - Bakery&Table推出紫薯甜薯派外皮酥脆内馅绵密 [141]