门店调整策略 - 公司自10月以来累计关闭近10家门店，包括苏州繁花中心店、浙江义乌之心店、北京石景山京西珠宝城店等，闭店理由为门店发展规划调整或租约到期 [1][3] - 部分闭店原因为租约到期且重新装修成本过高，例如深圳西丽万科云城店租约到期后迁址新开 [1][3][4] - 闭店动作被行业专家解读为舆论危机后的战略性收缩，旨在关闭不盈利或低效门店以止损 [1][4] 促销活动与客流影响 - 公司自9月下旬起连续推出大额代金券活动，包括消费满50元送50元券、100元堂食代金券等，部分门店出现排队30分钟的火爆场景 [1][5] - 促销活动导致极端案例，例如有顾客实际消费205元但仅支付5元 [5] - 促销效果存在区域差异，成都部分门店在午餐高峰期未出现排队情况 [5] 品牌定位与竞争挑战 - 长期促销可能稀释品牌的中高端定位，顾客留存取决于能否感受到"值回原价"的产品与服务 [8] - 竞争对手正通过差异化策略争夺客群，例如老乡鸡强化明厨亮灶、费大厨突出现炒、海底捞开设宝宝餐厅 [8] - 行业专家认为公司短期客流危机已缓解，但品牌信任修复和长期盈利能力仍面临挑战 [8] 门店规模与运营背景 - 公司拥有近400家直营门店，覆盖全国近60个城市，员工2万余人 [3] - 单店日均需接待约300人才能实现保本运营，但近期部分门店未能达到该水平 [4]