西贝获得新一轮融资 - 西贝传出新一轮融资消息，投资方包括台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心、成都迅达光电有限公司、杭州舟轩股权投资管理合伙企业等，具体金额未披露 [5][6] - 最引人注目的投资方是台州新荣泰，其实际控制人是新荣记创始人张勇 [6] - 联合投资方中还包括蚂蚁集团前CEO胡晓明掌舵的基金 [16] 西贝面临的困境与危机 - 自2025年9月预制菜风波暴发以来，西贝陷入前所未有的信任危机，罗永浩的连番质疑导致门店客流断崖式下跌 [8] - 公司曾推出3亿多元消费券并启动大范围降价，但只换来短暂的客流反弹 [8] - 风波后四个月，西贝亏损已超5亿元，并最终关闭了102家门店，这相当于砍掉了近三成的营收载体 [10] - 2025年二季度以来，餐饮行业进入寒冬，食材、人力、房租等刚性成本持续攀升，中高端餐饮首当其冲 [8] - 西贝的问题在于卡在高端化尝试与大众化根基之间，既未建立如新荣记般的品牌壁垒，又因标准化过度扩张稀释了大众消费信任 [8] 投资方的战略意图与协同价值 - 新荣记创始人张勇的商业哲学强调品质与耐心，其新荣记用三十年时间拿下50多颗米其林星，年营收达数十亿，信奉克制扩张的逻辑 [13] - 张勇投资西贝并非一时恻隐，西贝虽陷危机，但仍拥有成熟的供应链体系、万名培训员工及全国性品牌认知，这些是新荣记所欠缺的规模化基础 [15] - 新荣记的品质管控与米其林级别标准，有助于修复西贝因预制菜风波受损的品牌信任 [15] - 金融资本与品质“食神”联手，意在重构西贝的成本与品控体系，探索高端品质与大众规模的融合可能 [16] 贾国龙的战略意图与“正名”之战 - 贾国龙在风波数月后再次与罗永浩开战，是因为西贝既定的2026年上市计划可能已被罗永浩的质疑所破坏 [18] - 坊间传言贾国龙为上市与资本签订了对赌协议，若属实，其损失将不仅是营业额缩水 [18] - 此轮融资增强了资本市场对西贝的信心，并提前解除了公司后期可能爆发的资金危机，使贾国龙能放心与罗永浩对垒 [18] - 贾国龙坚持要求罗永浩道歉，其根本目的是向资本市场证明西贝的商业模式没有问题，为未来的资本故事铺平道路 [18][20] - 贾国龙顶着舆论压力，其真实企图是为西贝的商业模式正名，此次风波也是对核心消费人群的一次反向筛选 [21] 公司现状与未来展望 - 西贝最艰难的时刻应该已经过去，有了新的专业资方后，公司未来可能会发生新的改变 [21] - 贾国龙曾与新荣记张勇有一个玩笑式的分工：张勇“负责顶天立地”，贾国龙“负责铺天盖地”，暗示两者不同的战略选择与生态位，此次融资是此言论的伏笔 [16]

公司最新融资动态 - 内蒙古西贝餐饮集团有限公司于2026年1月20日完成A轮融资，投资方包括台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、成都迅达光电有限公司、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）等 [2] - 此次融资后，公司注册资本从8990.2896万元人民币增加至10168.0175万元人民币 [2] - 创始人贾国龙的直接持股比例因新股东进入而被稀释，从约29.59%降至约26.16%，但其通过北京西贝企业管理有限公司等主体仍为公司实际控制人 [3] 公司融资历史 - 近5年公司共完成三次融资，包括2021年6月23日的股权转让（交易股权1.76%）、2025年1月21日的A轮融资以及2026年1月20日的最新A轮融资 [4] - 2025年1月的A轮融资引进了成都新潮传媒集团股份有限公司作为投资方 [4] 投资方背景分析 - 投资方台州新荣泰投资有限公司为新荣记创始人张勇全资控股的企业，张勇是中国黑珍珠摘钻、米其林摘星最多的餐饮企业家 [5] - 另一投资方杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）成立于2018年，已完成约10笔对外直接投资，投资领域集中在文体娱乐 [5] 公司上市计划 - 创始人贾国龙曾在多个场合明确表示公司预计于2026年上市 [6] - 2020年12月，贾国龙透露公司已决定上市，正寻找合适时间与资本 [7] - 2022年9月初，贾国龙宣布公司计划在2026年上市，并正按照港股要求准备IPO [8] - 2022年底，贾国龙在新年贺词中明确目标：通过2023至2025年的持续高质量发展，到2026年完成高质量IPO，成为市值超千亿的上市公司 [8] 公司近期经营挑战 - 受2025年9月以来的“预制菜风波”影响，公司经营收入出现明显下滑 [9] - 贾国龙近期确认将于2026年一季度关停102家门店，涉及约4000名员工 [9] - 2026年1月19日，人民日报就公司近期关店事件发表评论，公司官方微博随后转发回应 [9]

公司股权与资本变动 - 内蒙古西贝餐饮集团有限公司新增5名股东，包括杭州舟轩股权投资管理合作企业（有限合伙）、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、台州新荣泰投资有限公司、成都讯达光电有限公司及自然人周澔宇 [1] - 公司注册资本从8990.2896万元人民币增至10168.0175万元人民币，增幅约为13.1% [1][2] - 新增股东背景多元：台州新荣泰投资有限公司由高端餐饮品牌新荣记创始人张勇全资控股；杭州舟轩股权投资管理合作企业（有限合伙）由蚂蚁集团前CEO、前阿里合伙人胡晓明持股97%；成都讯达光电有限公司由新三板上市公司晶华光电全资控股；呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）由西贝创始人贾国龙与多名自然人共同持股 [2] 公司经营与门店调整 - 公司计划在2026年第一季度关闭102家门店，关闭后门店总数将从349家减少至247家 [5] - 截至2026年1月15日，公司在全国拥有349家门店，其中北京62家、上海60家、深圳22家 [5] - 公司经营业绩出现显著下滑：2025年9月至2026年1月初，门店生意下滑40%-60%；2026年1月，门店生意同比下滑50% [5] 公司公关与产品策略调整 - 公司创始人贾国龙于2026年1月15日再次提及2025年9月的预制菜风波，否认门店使用预制菜，并解释为“中央厨房备菜”与“料理包预制菜”存在差异 [5] - 为应对风波，公司进行了一系列运营调整：将部分中央厨房前置加工工艺调整至门店现场加工；对全国30余道产品进行降价，客单价从92元下调至75元；多次通过赠送代金券吸引客流 [6] - 2026年1月19日，公司官方微博转发《人民日报》评论文章，并表示“西贝贾国龙一定对照反思，学习，改进” [6]

事件概述 - 2025年1月16日，罗永浩与西贝餐饮创始人贾国龙的微博账号均被禁言，双方就“预制菜”与“闭店”事件的公开争论升级 [1] - 同日，罗永浩发长文质疑企业因被“黑”而倒闭的逻辑，随后贾国龙宣布将于当晚10点进行全面回应 [1] - 当晚21时33分，西贝公司官方微博账号“西贝人心声”以贾国龙名义发布第一篇全面回应 [1] 西贝餐饮近期经营动态 - 西贝确认将关闭全国102家门店 [1] 预制菜风波回顾（2025年9月） - 2025年9月10日，罗永浩在微博吐槽西贝菜品几乎全是预制菜，引发舆论危机，贾国龙称此为西贝成立以来最大的外部危机 [2] - 9月12日，多家媒体直播探访西贝后厨，曝光管理漏洞；同日，西贝官方微博首次回应，并公开了罗永浩所点菜品的“作业指导书” [2] - 9月15日，西贝餐饮集团发布官方致歉信，承诺将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，并计划在2025年10月1日前完成全国门店的调整 [2]

事件概述 - 西贝创始人贾国龙原定于1月16日晚10点通过个人微博全面回应“预制菜风波”，但相关回应微博随后已无法显示 [1][3] - 微博CEO王高飞发文提及“网络名人账号行为负面清单”，指出组织约架论战等行为会占用公共资源 [6] - 贾国龙与罗永浩的相关微博账号均被禁言 [6] 公司经营与财务危机 - 西贝计划一次性关闭全国102家门店，占其门店总数约三成，涉及约4000名员工 [6] - 自2025年9月预制菜风波后，西贝没有一家门店盈利，截至目前亏损已超过5亿元 [6][7] - 公司单店净利润仅5%，2025年11月整体营收仅2.65亿元，不及往年同期一半，当月工资固定支出达1.35亿元 [7] - 2026年1月门店生意同比下滑50% [7] 风波起因与应对措施 - 2025年9月，罗永浩在社交媒体吐槽西贝“几乎全是预制菜”却定价颇高，引发消费者知情权与品质匹配的广泛讨论 [7] - 风波初期公司采取“硬刚”策略，后被曝出部分食材确为长期冷冻半成品，导致品牌陷入严重信任危机，门店客流与营收大幅下滑 [7] - 为响应消费者需求，公司对核心产品进行工艺调改，并对全国范围内30余道产品实施降价，降幅接近20% [7] - 公司客单价从92元稳步下调至75元，并称降价为长期策略 [7] - 西贝于2025年12月1日起在行业内率先实现全国门店“阳光厨房”全覆盖，并同步推出“食安卫士计划” [7] - 风波期间，公司仍坚持为全国门店一线员工每月平均涨薪500元 [7] 管理层动态与公开回应 - 西贝集团副总裁、公关负责人宋宣因个人发展原因离职 [6] - 贾国龙承认关店计划属实，并表示关闭的102家门店将在一季度陆续完成，离职员工工资照发，顾客储值卡可通用或退款，承接年夜饭的门店将履行承诺后再关闭 [6] - 罗永浩发布长文回应，称企业倒闭主因在于自身经营，而非被“黑” [6] - 贾国龙通过“西贝人心声”微博账号回应，否认公司及员工曾就此事报警，称其妻子报警是因家人信息被“人肉” [1]

公司经营调整 - 公司创始人贾国龙确认将在第一季度关闭全国102家门店，相当于门店总数的三分之一[1] - 部分拟关闭门店的员工表示尚未收到正式通知，回复含糊[1] - 明确正常经营的门店则肯定答复不受影响，会继续经营[2] 门店运营现状 - 部分门店客流量显著减少，午市上座率仅约六分之一，晚市黄金时段上座率也未达到三分之一[3] - 门店营收严重依赖外卖支撑，堂食客流量稀少[2] - 为增加营收，部分门店已取消下午固定的闭餐时段，以接待零星订单[2] 员工状态与士气 - 员工承认奖金等收入受到预制菜风波影响，福利也比以前减少[2] - 员工面临顾客关于门店是否会关闭的询问，感到压力并对未来感到不确定[3] - 员工仍需维持周到服务，但有人抱怨工作量更大、更繁琐[5] 公司应对措施 - 公司大力推广充值储蓄活动，最高充值3000元送350元，或充值赠送大米等实物[3] - 创始人贾国龙在风波中持续公开回应，未选择回避问题[4] - 公司的应对方式将一线员工置于聚光灯下，使其职业命运与公司风波深度绑定[5] 行业对比 - 同样卷入预制菜争议的和府捞面，其客流量恢复迅速，在下午1点半门店坐满[3] - 与府创始人选择“隐身”的应对方式，被描述为更普遍和安全的行业做法[4]

公司经营与财务现状 - 公司计划一次性关闭全国102家门店 占门店总数约30% [3] - 2025年1月以来 公司门店生意同比下滑50% [4] - 此轮闭店将导致约4000名员工离职 公司承诺足额支付工资并妥善处理顾客储值卡 [4] - 公司此轮劫难导致亏损超过5亿元 [6] 公司历史业绩与背景 - 2024年 公司拥有近400家直营店 年营收达60亿元 单店平均营收为1500万元 [6] - 2026年是公司创始人创业的第38个年头 也是其曾经憧憬的完成IPO之年 [6] 门店调整与成本结构 - 即将关闭的102家门店主要分布在一二线城市 可能与较高的租金和人力成本有关 [5] - 按网传名单 上海地区涉及门店最多达19家 北京10家 深圳8家 广州5家 [5] 市场环境与客流 - 公司客流大幅下滑 只有正常水平的40% [5] - 公司创始人承认 在“严寒”的市场环境中 生意好可能并非全凭本事 而是处在风口和趋势中 [6] 自救措施与内部调整 - 2025年9月下旬 公司向到店消费者发放了上百万张无门槛100元代金券 [5] - 2025年10月 公司推出“满50返50”补贴 并对全国范围内40多道菜品降价 幅度接近20% [5] - 从2025年9月起 公司给一线员工平均每人每月涨薪500元 并为部分遭遇网暴的员工设立委屈奖补贴 [5] - 2024年9月 公司创始人回归CEO之位亲抓业务 其对自己工作成效打80分 [6] 管理层变动与公开回应 - 2025年1月16日中午 公司副总裁兼公关负责人确认离职 [5] - 2025年1月16日下午 公司创始人在个人微博首度向罗永浩宣战 要求其就“冷冻有机西兰花事件”道歉并赔偿损失 [1][2]

公司经营与危机事件 - 西贝餐饮创始人贾国龙宣布将于1月16日晚10点就罗永浩的指控进行全面回应 并要求罗永浩就冷冻有机西蓝花事件道歉赔偿[1] - 西贝确认将一次性关闭全国102家门店 占门店总数的30%[5] - 2026年1月 西贝门店生意同比下滑50%[5] - 2025年9月 西贝遭遇预制菜风波 被创始人称为公司成立以来最大外部危机[7] - 2025年9月10日 罗永浩在微博吐槽西贝菜品几乎全是预制菜 引发舆论关注 西贝最初回应称不存在预制[7] - 2025年9月12日 媒体直播探访西贝后厨曝光管理漏洞 西贝官方同日公开罗永浩所点菜品的作业指导书[8] - 2025年9月15日 西贝发布官方致歉信 承诺将中央厨房前置加工工艺调整至门店现场加工 并计划在2025年10月1日前完成全国门店调整[8] 相关方回应与争议 - 罗永浩发长文回应贾国龙 称从未见过企业仅因被黑而倒闭 并以自身创办的锤子科技为例 指出公司倒闭是其自身原因 与被黑无关[3] - 罗永浩指出锤子科技运营五年中有四年被集中攻击 公司倒闭导致后期上千名同事的团队被裁或转让[3]

公司近期重大经营调整 - 公司宣布初步规划关闭全国102家门店，该信息已得到创始人证实 [2][3] - 关闭门店涉及约4000名员工，闭店范围覆盖全国超30个城市 [3] - 闭店计划集中于上海、北京、深圳、广州等租金与人力成本高昂的一线及新一线城市，其中上海关闭19家，北京10家，深圳8家，广州5家 [3] - 公司针对不同门店经营状况给出差异化闭店建议，包括关闭、提前闭店、合同到期闭店、整体转让等 [3] - 截至2025年，公司全国拥有近400家门店，此次关闭102家相当于砍掉约三成门店 [5] - 公司创始人承诺妥善处理闭店善后，包括结清离职员工工资、保障顾客储值卡使用或退款、坚持履行已承接的年夜饭订单 [3] 公司管理层与人事变动 - 公司公关副总裁宋宣于近期离职，创始人称其因个人发展原因离开，并在过去事件中承受了很大压力 [9] - 宋宣于2022年加入公司任副总裁，分管品牌宣传和线上增长等板块 [9] 公司经营业绩与市场反应 - 公司创始人透露，2026年1月门店生意同比下滑50% [12] - 公司近期关闭门店的举措被市场视为“壮士断腕”，其创始人表态“接下来会继续拼，争取活下来” [13][14] 公司近期争议事件背景 - 2025年9月，因罗永浩在微博吐槽公司菜品“几乎全是预制菜且价格高昂”，引发预制菜风波 [10] - 事件初期公司态度强硬，创始人公开否认使用预制菜并宣布开放后厨，罗永浩则悬赏10万元征集证据 [10] - 后续网友曝光的公司中央厨房成品包装袋等物证进一步冲击了品牌信任度 [10] - 随后公司态度软化，发布致歉信并启动自救措施，包括调整菜品为门店现做、发放百万张无门槛代金券、部分菜品降价约20%等 [10] - 2025年12月，公司创始人公开认错，表示向顾客、员工及自己认错 [11] 创始人相关情况 - 公司创始人贾国龙主动澄清个人资产情况，称除公司外无其他资产、无国外资产，仅在北京有一套住房 [5] - 创始人重申“一生只做一件事”的初心 [5] - 针对闭店争议，创始人坦言公司“遭到铺天盖地的污蔑125天，1.7万名员工尽力了”，强调“不求人，就靠自己” [3] 公开争议与回应 - 近期闭店消息引发市场关注，并再度掀起公司创始人与罗永浩的公开争论 [1] - 罗永浩通过微博回应，称没见过企业仅因被黑就倒闭，并强调自己已两次主动收手 [1] - 公司创始人随后发布预告，称将就罗永浩的“重大污蔑诽谤”进行全面回应，并要求其道歉赔偿 [1]

公司核心事件与回应 - 西贝董事长贾国龙预告将于当晚10点就罗永浩的“重大污蔑诽谤”进行全面回应，并要求罗永浩先就“冷冻有机西蓝花事情”欺骗网友一事道歉并赔偿损失 [2][16] - 贾国龙通过连续发布三条朋友圈对外回应多项质疑，核心内容包括否认门店使用预制菜、力挺合作方华与华、回应高管离职及确认大规模闭店计划 [4][18] - 贾国龙承认公司计划在第一季度陆续关闭全国102家门店，覆盖超过30个城市，并承诺离职员工工资照发、顾客储值卡可通用或退款 [6][8][20][22] 关于“预制菜”争议 - 贾国龙多次强调“西贝门店从来不是预制菜”，指控这是被网红恶意混淆和污蔑 [2][8][16][22] - 罗永浩对此坚决反驳，称“他家大部分就是预制菜”，并指出该事实无法通过撒谎、偷换概念或请黑公关改变 [3][9][11][17][23][25] - 罗永浩进一步评论称，发达国家预制菜主要流向消费者市场和快餐业，而非在正式餐厅冒充现做菜品，并指出发展预制菜工业的本意并非让餐馆用料理包欺骗顾客或导致厨师下岗 [13][27] 公司与合作方关系 - 贾国龙力挺营销咨询服务商华与华及其创始人华杉，称“华与华是最好的企业咨询公司”，并表示只要西贝还在就会继续合作，同时为去年9月的“网暴”事件为华与华正名，称责任在自己 [2][6][16][20] - 罗永浩曾透露华与华在服务西贝的十年间共收取了6000万元咨询费，并质疑其投入产出比 [6][20] 公司人事与公关状况 - 针对公关副总裁宋宣已离职的消息，贾国龙表示宋宣是“好员工、好人”，并强调所有最终决定都是其本人所做，与宋宣无关，同时多次声称“西贝其实没什么公关” [2][6][16][20] - 一位公关行业人士批评贾国龙对公关存在误区，将其当作诡辩而非沟通，并指出贾国龙本人是西贝公关的第一负责人，其应对方式对危机负有责任 [3][10][17][24] 公司经营与创始人表态 - 贾国龙提及公司“遭到铺天盖地的污蔑125天”，一万七千名员工尽力拼搏，并表示将继续争取让公司活下来 [6][20] - 贾国龙声称其个人没有西贝之外的任何资产，没有国外资产，仅在北京有一套房，在呼和浩特的房子是租的，以示与公司共进退的决心 [8][22] 外界反应与评论 - 针对贾国龙的发声，许多网友并不买账，批评其态度显示“没有认识到问题所在”，并担忧其行为会重新挑起舆论风波，对公司造成进一步伤害 [3][9][17][23] - 罗永浩就西贝大规模闭店评论称，一个拥有上万名员工的企业家若真担心员工失业，一开始就不能“胡来”，并称从未见过企业仅因被“黑”而倒闭 [14][28]