贾国龙打定了主意，要给儿童带来更好的东西。 今年5月中旬，西贝餐饮创始人贾国龙在一场峰会上向外界表达"今年的西贝专业儿童餐将全面升级，公开食材表，把更好的给孩子"，随 之，西贝提出了"把更好的给孩子"的品牌主张，宣布从2025年6月1日起，西贝专业儿童餐将迎来全面升级。 其中最引人关注的是，西贝专业儿童餐将公开食材卡，承诺"5不添加"：经第三方检测机构验证，西贝专业儿童餐不添加鸡精、香精、味 精，不添加人工色素、防腐剂；还将延伸升级"西贝食育课堂""宝贝生日会"等业务，给儿童用餐带来更多的趣味性。 而今年的5月29日也恰好是西贝37周年的生日。作为连续穿越周期的品牌，在新的消费浪潮下，西贝选择"向上卷"，打造"儿童友好型"餐 饮企业，持续为市场提供优质供给。公开食材卡，五不添加 西贝是中国率先将儿童餐提为"战略级"工作的头部连锁餐饮品牌。 嫩烤DHA*大黄鱼套餐的食材公开卡 "我们经第三方检测机构验证，承诺儿童餐不添加味精、鸡精、香精、人工色素和防腐剂，让家长们充分放心。"西贝专业儿童餐研发总监 张瑞青在发布会上介绍了西贝从供应链端到餐桌的完整链路，确保儿童餐的纯净与健康。套餐升级，趣味联名 对于儿童餐来说， ...

餐饮行业整体表现 - 今年"五一"假期全国重点监测餐饮企业销售额同比增长8.7% [1] - 餐饮消费稳中有升 家庭餐和地方菜抖音团购订单量分别同比增长77%和45% [4] - "味蕾游"走俏 荣昌卤鹅团购订单量同比飙升53倍 贵州烙锅、南京盐水鸭、山西刀削面团购订单量分别同比增长354%、113%和67% [4] 火锅品类表现 - 海底捞全国门店普遍迎来客流高峰 杭州工联CC店连续4天翻台率超过11轮 最高突破12轮 [2] - 海底捞在广州、深圳、西安、郑州等多个城市试点夜宵主题店 推出DJ表演、舞蹈表演等互动活动 [2] - 上海打浦路店受演唱会带动 深夜时段客流提升50%以上甚至100% 1日至4日接到超300位粉丝团订餐 [2] - 呷哺呷哺整体营收同比增长18.85% 北京核心商圈门店增长超31% 新开北京定慧里门店单日营业额突破5万元 [2] - 湊湊火锅茶香锅底、限定海鲜新品及包间服务拉动消费升级 旅游城市与一线近郊门店表现突出 [2] 中式餐饮表现 - 西贝"五一"假期到店客流量比清明假期增多 北京、上海、广州、深圳等城市热门商圈门店出现用餐高峰期排队现象 [3] - 西贝北京六里桥旗舰店包间预定量大幅增加 5月1日、2日、5日包间基本订满 [3] - 西贝推出"西贝新烤鸭"已在50家店上新 并推出全新专业儿童餐产品"嫩烤DHA大黄鱼"套餐 [3] 新茶饮表现 - 奈雪的茶全国销售火爆 部分门店订单量环比节前激增超300% "每日500蔬果瓶"和"当季Green"系列受青睐 [4] - 深圳、上海、成都、杭州、重庆、厦门等旅游目的地门店业绩喜人 杭州机场店、深圳机场店跻身销量榜前十 [4] - 部分商圈奈雪门店单日订单量突破千杯 消费者排队超50分钟 与鸣潮联名活动破圈 [4] - 茶百道整体销售额环比增幅50% 非一线城市如嘉峪关市、萍乡市、酒泉市等销量增幅排名前十 [5] - 嘉峪关长城游客中心店销量增幅达3000% 贵阳黔灵山动物园店、济宁太白湖方特店等景区门店销量增幅普遍超1700% [5] - 外国游客在全国茶百道门店消费流水较节前增长超60% [5] - 茉莉奶白全国1200多家门店累计销售超500万杯茶饮 单日最高业绩突破2100万 多家门店实现单店销量破万杯 [5] 营销创新与消费场景拓展 - 海底捞探索多元化消费场景 试点夜宵主题店并推出互动表演 [2] - 呷哺呷哺推出"人气牛羊双鲜双人餐"等高性价比套餐 以及"沁香柚子盐锅"和"春韵梅香肉"两款新品 部分门店供不应求 [3] - 奈雪与鸣潮联名亮相广州萤火虫漫展 放大假日经济效应 [4] - 茉莉奶白在上海武康路打造"食髦小馆"快闪活动 推出联名小笼包造型线香套组和限定周边 [5]