中新网10月31日电据农业农村部网站消息，据农业农村部监测，10月31日"农产品批发价格200指数"为 125.02，比昨天上升0.38个点，"菜篮子"产品批发价格指数为127.03，比昨天上升0.44个点。 （文章来源：中国新闻网） 今日，国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中，与昨天相比价格升幅前五名的是莴笋、菜花、 韭菜、生菜和豆角，幅度分别为4.9%、3.8%、3.7%、3.2%和3.2%；价格降幅前五名的是巨峰葡萄、富 士苹果、香菇、花鲢鱼和大葱，幅度分别为5.2%、2.8%、1.9%、1.8%和1.7%。 截至今日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.80元/公斤，比昨天下降0.9%；牛肉66.24元/公 斤，比昨天下降0.1%；羊肉62.84元/公斤，比昨天上升1.1%；鸡蛋7.36元/公斤，比昨天上升0.1%；白条 鸡17.47元/公斤，比昨天下降0.5%。重点监测的28种蔬菜平均价格为5.69元/公斤，与昨天持平；重点监 测的6种水果平均价格为7.04元/公斤，比昨天下降2.4%。鲫鱼19.04元/公斤，比昨天下降0.2%；鲤鱼 13.91元/公斤，比昨天上升0.9%；白鲢鱼1 ...

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 新季晚熟富士优质货源占比下滑明显，预计后期优果优价逐渐显现，利好苹果市场，操作上短期可逢回调买入多单思路对待 [2] 根据相关目录分别进行总结 期货市场 - 苹果期货主力合约收盘价8850元/吨，环比-294；主力合约持仓量5680手，环比-11529；期货前20名持仓净买单量131357手，环比-11529 [2] 现货市场 - 甘肃静宁纸袋75以上苹果现货价格5元/斤，环比0；山东沂源纸袋75以上苹果现货价格2.3元/斤，环比0；陕西洛川纸袋70以上半商品苹果现货价格4元/斤，环比-0.2；山东烟台栖霞纸袋80以上二级果农货苹果现货价格3.5元/斤，环比-0.2 [2] 上游情况 - 全国苹果产量5128.51万吨，环比168.34；苹果批发价9.62元/公斤，环比-0.07；富士苹果平均批发价9.38元/公斤，环比0.04 [2] - 陕西苹果库容比0，环比0；山东苹果库容比0.01，环比-0.01；全国苹果冷库总库存645.5万吨，环比-6.79 [2] - 苹果出口数量当月值70000吨，环比20000 [2] 产业情况 - 鲜、干水果及坚果进口金额当月值未提及环比数据；苹果出口金额当月值1837980万美元，环比248684.5；一二级纸袋苹果80存储商利润0元/斤，环比-0.3 [2] 下游情况 - 蜜桔批发平均价7.6元/公斤，环比-0.49；香蕉水果批发价5.56元/公斤，环比-0.03；西瓜水果批发价4.44元/公斤，环比0.27 [2] - 广东江门批发市场早间日均到车量15.6辆，环比-10.07；广东槎龙批发市场早间日均到车量未提及环比数据；广东下桥批发市场早间日均到车量18.8辆，环比-20.53 [2] 期权市场 - 平值看涨期权隐含波动率24.67%，环比0.51；平值看跌期权隐含波动率24.68%，环比0.52 [2] 行业消息 - 甘肃产区客商采购订货进行中，好货所剩不多，价格坚挺；陕西产区交易不多，好货难寻，一般统货价格混乱，稍有稳弱表现；山东产区晚富士扎点收购陆续开收，整体红度偏淡，开称价格一般；辽宁产区交易活跃，优果优价，一般货以质论价，走货尚可 [2] - 西部新季晚熟富士上货量增加，价格两极分化明显，客商对好货收购积极性高，一般货源订货积极性一般，产地优质货源价格偏强运行 [2] 观点总结 - 山东产区受天气影响处于上色阶段，客商多流转至西部地区收购；销区市场苹果批发交易氛围一般，二三级批发商补货力度不强，高货货源走货不快 [2] - 今年产地多数反映新果质量及商品率不及去年同期，预计优果率下调 [2]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 - 今年陕西部分地区果径偏小，近期部分产区连续降雨苹果出现水裂纹等情况，晚熟富士预计优果率偏差，开称价格偏高，期货仓单制作成本偏高，预计盘面价格短期仍将维持震荡略偏强走势 [9] - 单边预计短期受优果率差的预期苹果震荡偏强为主，套利和期权建议观望 [10] 根据相关目录分别进行总结 第一部分 市场信息 - 富士苹果价格指数今日为107.18，下一工作日价为107.61，跌0.43；6种水果平均批发价今日7.08，下一工作日价7.00，涨0.08 [3] - 期货AP01今日8850，昨收8862，跌15；AP05今日9309，昨收9324，跌15；AP10今日9377，昨收9400，涨23 [3] 第二部分 市场消息及观点 - 截至2025年9月25日，全国主产区苹果冷库库存量为14.79万吨，环比上周减少6.02万吨 [6] - 2025年8月鲜苹果出口量约为6.84万吨，环比增加27.6%，同比减少17.6%；1 - 8月累计出口量约为53.27万吨，同比减少7.7% [6] - 2025年8月鲜苹果进口量1.18万吨，环比减少33.3%，同比减少15.3%；1 - 8月累计进口量9.84万吨，同比增加22% [6] - 昨日产地苹果交易价格平稳，山东好货少量收购，货源供应量一般，可交易量少；西北产区顶上订货积极性高，多采购好货，一般质量货源客商采购谨慎；市场到货量不大，销售速度平稳，价格稳定 [7] - 2024 - 2025产季栖霞80一二级存储商利润0.4元/斤，较上周下跌0.1元/斤 [8] - 陕西延安市洛川苹果订货价格稳定，70以上半商品主流成交价格3.5 - 4.0元/斤，高价4.0 - 4.5元/斤；山东烟台栖霞苹果少量开始收购，成交量少，价格以质论价 [8] 第三部分 相关附图 - 包含栖霞一、二级纸袋80价格、洛川半商品纸袋70价格、AP合约主力基差、AP10 - AP01、AP05 - AP10、AP10 - AP05、槎龙等合计苹果到货量、6种水果价格、全国冷库苹果库存量、全国冷库苹果出库量等附图 [14][16][22][24][30]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 - 今年陕西部分地区果径偏小，近期部分产区连续降雨使苹果出现水裂纹等情况，晚熟富士预计优果率偏差，开称价格偏高，期货仓单制作成本偏高，预计盘面价格短期维持震荡略偏强走势 [10] - 单边预计短期受优果率差的预期苹果震荡偏强为主；套利和期权建议观望 [11] 根据相关目录分别进行总结 第一部分 市场信息 - 富士苹果价格指数今日为107.18，较上一工作日跌0.43；6种水果平均批发价今日7.01，较上一工作日跌0.08 [3] - 期货AP01今日8862，较昨收涨240；AP05今日9324，较昨收涨607；AP10今日9400，较昨收涨220 [3] 第二部分 市场消息及观点 - 截至2025年9月25日，全国主产区苹果冷库库存量为14.79万吨，环比上周减少6.02万吨 [6] - 2025年8月鲜苹果出口量约6.84万吨，环比增加27.6%，同比减少17.6%；1 - 8月累计出口量约53.27万吨，同比减少7.7% [6] - 2025年8月鲜苹果进口量1.18万吨，环比减少33.3%，同比减少15.3%；1 - 8月累计进口量9.84万吨，同比增加22% [6] - 上周五产地苹果交易价格平稳，周末山东产区苹果开始设点收购，好货客商有报价，但果农出售货源质量一般，成交量少；西北产区降雨暂停，红果增加，可交易量增加，市场到货量不大，销售速度平稳，价格稳定 [7] - 2024 - 2025产季栖霞80一二级存储商利润0.4元/斤，较上周下跌0.1元/斤 [8] - 山东烟台栖霞苹果少量收购，上市量和成交量少，收购价格差异大，新季纸袋富士80以上一二级3.5 - 4.0元/斤，个别冷库高价4.2元/斤；80以上一二级半3.2 - 3.5元/斤；80以上统货2.0 - 2.8元/斤，三级果1.3 - 1.8元/斤；陕西延安市洛川苹果订货价格稳定，70以上半商品主流成交价格3.5 - 4.0元/斤，高价4.0 - 4.5元/斤 [9] 第三部分 相关附图 - 报告包含栖霞一、二级纸袋80价格、洛川半商品纸袋70价格、AP合约主力基差、AP10 - AP01等多组苹果相关数据图表 [15][17]

报告行业投资评级 - 建议苹果2601合约短期偏多思路对待 [2] 报告的核心观点 - 西部交易活跃，客商积极订购好货，甘肃价格稳定运行；销区市场苹果交易一般，双节走货未见明显起色；西部产区苹果集中上市时间推迟，可能导致各产区同时供应集中上市；新季苹果优果率或下降，短期仍支撑市场，需关注下树后晚富士质量情况 [2] 根据相关目录分别进行总结 期货市场 - 苹果期货主力合约收盘价8665元/吨，环比-846；主力合约持仓量4850手，环比-2231；期货前20名持仓净买单量114389手，环比-2231 [2] 现货市场 - 甘肃静宁苹果（纸袋75以上）现货价格5元/斤，环比0；山东沂源苹果（纸袋75以上）现货价格2.3元/斤，环比0；陕西洛川苹果（纸袋70以上半商品）现货价格4.2元/斤，环比0；山东烟台栖霞（纸袋80以上二级果农货）现货价格3.7元/斤，环比0 [2] 上游情况 - 全国苹果产量5128.51万吨，环比增加168.34万吨 [2] 产业情况 - 苹果批发价9.69元/公斤，环比-0.08；富士苹果平均批发价9.34元/公斤，环比0.02；陕西苹果库容比70000，环比20000；全国苹果冷库总库存-5.39万吨，环比-5.39；山东苹果库容比6.79，环比0.01；苹果出口数量当月值0吨，环比0；苹果出口金额当月值6973.9万美元，环比-153306.5；鲜、干水果及坚果进口金额当月值1589295.5万美元，环比-153306.5；一二级纸袋苹果80存储商利润0.3元/斤，环比0 [2] 下游情况 - 蜜桔批发平均价8.09元/公斤，环比0.2；香蕉水果批发价4.44元/公斤，环比0.27；西瓜水果批发价5.56元/公斤，环比-0.03；广东江门批发市场早间日均到车量25.67辆，环比10.67；广东下桥批发市场早间日均到车量12辆；广东槎龙批发市场早间日均到车量45.33辆，环比14.33 [2] 期权市场 - 苹果平值看涨期权隐含波动率23.59%，环比-0.45；平值看跌期权隐含波动率23.59%，环比-0.44 [2] 行业消息 - 西部交易活跃，客商积极订购好货，甘肃价格稳定；陕西洛川产区晚富士70以上半商品3.7 - 3.9元/斤附近，70以上统货3.4 - 3.6元/斤，订园价格3.5 - 3.8元/斤主流；主产区降雨影响晚熟富士采摘下树，西部产区苹果开秤价格普遍高于去年同期0.3 - 1元/斤 [2]

报告行业投资评级 - 建议苹果2601合约短期偏多思路对待 [2] 报告的核心观点 - 新季晚熟富士零星上市，西部产区苹果开秤价格普遍高于去年同期0.3 - 1元/斤，关注商品率情况 [2] - 客商货价格达4.20 - 4.30元/斤，甘肃产区优质货源预定基本结束，一般货源交易一般，以质论价 [2] - 客商对好货采购相对积极，价格稳硬运行，销区市场苹果交易表现一般，双节走货未见明显起色 [2] - 西部产区苹果集中上市时间推迟，压缩收购时间，可能导致各产区同时供应集中上市 [2] - 新季苹果优果率或下降，短期支撑市场，关注下树后晚富士质量情况 [2] 各目录总结 期货市场 - 苹果期货主力合约收盘价8664元/吨，环比1474；主力合约持仓量5696手，期货前20名持仓净买单量116620手，环比 - 6193 [2] 现货市场 - 甘肃静宁苹果（纸袋75以上）现货价格5元/斤，环比1；山东沂源苹果（纸袋75以上）现货价格2.3元/斤，环比0 [2] - 陕西洛川苹果（纸袋70以上半商品）现货价格4.2元/斤，环比0；山东烟台栖霞（纸袋80以上二级果农货）现货价格3.7元/斤，环比0 [2] 上游情况 - 全国苹果年产量5128.51万吨，环比168.34 [2] 产业情况 - 苹果批发价9.69元/公斤，环比 - 0.08；富士苹果平均批发价9.34元/公斤，环比0.02 [2] - 全国苹果冷库总库存6.79万吨，环比 - 5.39；山东苹果库容比0.01，环比 - 0.01；陕西苹果库容比0 [2] - 苹果当月出口数量70000吨，环比20000；苹果当月出口金额6973.9万美元；鲜、干水果及坚果当月进口金额1589295.5万美元，环比 - 153306.5 [2] - 一二级纸袋苹果80存储商利润0.3元/斤，环比0 [2] 下游情况 - 蜜桔批发平均价8.09元/公斤，环比0.2；香蕉水果批发价5.59元/公斤，环比 - 0.01 [2] - 西瓜水果批发价4.17元/公斤，环比0.16；广东江门批发市场早间日均到车量25.67辆，环比10.67 [2] - 广东槎龙批发市场早间日均到车量45.33辆，环比14.33 [2] 期权市场 - 苹果平值看涨期权隐含波动率24.04%，环比0.59；平值看跌期权隐含波动率24.03%，环比0.55 [2] 行业消息 - 陕西降雨暂停，果农采摘受阻，少量交易货源红度偏淡，大量交易尚需等待，优质好货订完，价格稳定，一般货源价格混乱，稍显弱势，优果优价明显 [2] - 山东晚富士交易不成规模，红度较淡，大量交易还需等待，部分客商前往辽宁产区采购，辽宁果农要价强硬，上货不多 [2]

| 项目类别 | 数据指标 数据指标 | 最新 | 环比 | 最新 | 环比 | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 期货市场 | 期货主力合约收盘价:苹果(日,元/吨) -106 主力合约持仓量:苹果(日,手) | 8638 | | 122813 | -2712 | | | 期货前20名持仓:净买单量:苹果(日,手) | 4222 | -6679 | | | | 现货市场 | 甘肃静宁苹果现货价格(纸袋75#以上)(日, 山东沂源苹果现货价格(纸袋75#以上)(日, | | | 2.3 | 0 | | | | 4 | 0 | | | | | 元/斤) 元/斤) 陕西洛川苹果现货价格(纸袋70#以上半 山东烟台栖霞现货价格(纸袋80#以上一 | | | | | | | | 4.2 | 0 | 3.7 | 0 | | 上游情况 | 商品)(日,元/斤) 全国:苹果产量(年,万吨) 二级果农货)(日,元/斤) | 5128.51 | 168.34 | | | | 产业情况 | 批发价:苹果(周,元/公斤) -0.08 平均批发价:富士苹果(周,元/公斤) 陕西苹果库容比 ...

报告行业投资评级 未提及相关内容 报告的核心观点 - 新季晚富士上市推迟与库存质量分化形成市场主要矛盾，好货稀缺支撑现货底部价格，但交易疲软制约上行空间，盘面在多空因素交织下维持震荡格局，建议AP2601多单持有 [3][18] 相关目录总结 苹果各产区价格情况 - 山东产区库存纸袋晚富士80以上片红一二级价格3.00 - 4.00元/斤，片红统货2.50 - 3.00元/斤，库存条纹80以上一二级3.50 - 4.50元/斤，奶油将军75以上1.50 - 1.80元/斤 [7] - 陕西产区纸袋早富士70起步半商品价格4.50 - 4.85元/斤，统货3.50 - 3.60元/斤 [7] - 山东栖霞、沂源等核心产区纸袋晚富士80以上统货价格2.50 - 4.50元/斤，陕西洛川产区70以上半商品果价格4.20 - 4.50元/斤，甘肃静宁山地75以上商品果价格5.00 - 5.50元/斤 [3][18] 苹果库存情况 - 截至2025年9月26日，全国主产区苹果冷库库存量12.18万吨，环比上周减少4.14万吨，走货速度放缓 [9] 下游销区情况 - 广东槎龙市场近期早间到车量环比下降，周均到车约51车，较前期淡季略有增量，仍以富士苹果为主，早熟嘎啦有所上量，早熟走货尚可，客商利润一般，终端走货速度不快，好货消化速度尚可，差货消化缓慢，应季水果冲击苹果市场走货，市场到车量仍处较低位置，终端消化略有放缓，二三级批发商按需拿货 [12] 其他水果价格情况 - 截止2025年第23周，农业农村部监测的六种水果批发均价8.04元/公斤，环比第22周上涨0.25元/公斤，其中巨峰葡萄、富士苹果、鸭梨、菠萝批发均价环比上涨1.51元/公斤、0.29元/公斤、0.03元/公斤、0.05元/公斤，香蕉、西瓜批发均价环比下跌0.03元/公斤、0.34元/公斤 [15]

报告行业投资评级 - 震荡偏强运行 [3] 报告的核心观点 - 9月苹果期货整体偏强运行，红枣价格探底回升但整体回落；下游消费缓慢回升，物价水平压力较大，水果价格前高后低；苹果市场主逻辑是新季兑现预期差，期价维持区间预期；红枣受现货库存去化带动价格季节性反弹，预期以高位震荡为主 [6][13][16][18][43][59] 根据相关目录总结 走势回顾：9月鲜果价格走势 - 9月苹果期货整体偏强运行，寻求突破8500元/吨压力位；红枣价格前期弱势后期回升，整体价格回落 [6] 宏观分析：消费缓慢好转 - 2025年8月我国社会消费品零售总额同比增长3.4%，1 - 8月累计同比增长4.6%；商品零售额同比增长3.6%，餐饮收入同比增长2.1% [13] - 2025年8月全国居民消费价格指数（CPI）环比持平，同比下降0.4%，1 - 8月累计同比下降0.1%；食品价格同比下降4.3%，鲜果价格同比由7月上涨2.8%转为下降3.7% [16] - 截止2025年第38周，六种水果批发均价为6.81元/公斤，环比下跌0.13元/公斤，西瓜、菠萝上涨，香蕉、巨峰葡萄、鸭梨、富士苹果下跌 [18] 苹果展望：上市博弈展开 - 截止2025年9月19日，全品种苹果批发价9.78元/公斤，较上月涨0.04元/公斤，富士苹果批发价9.35元/公斤，较上月降0.15元/公斤，近期现货走势偏震荡 [24] - 山东产区果农80以上统货2.1 - 3.0元/斤等，早熟红将军走货尚可；陕西产区早熟富士交易到后期，采青富士陆续脱袋等待上色 [30] - 截至2025年9月17日，全国主产区苹果冷库库存16.32万吨，环比减少4.59万吨，山东产区库存走货速度减缓 [32] - 华南市场早间到车辆环比略增，到车以富士苹果为主，整体走货一般，好货走货尚可，中转库积压 [36] - 2024 - 2025产季栖霞80一二级存储商利润0.3元/斤，较上周持平 [39] - 早熟苹果上量增加价格回落，对期价支撑减弱，苹果市场主逻辑是新季兑现预期差，2601合约处于新季集中上市与消费预期博弈时段，对苹果期价维持区间预期 [43] 红枣展望：价格高位震荡 - 河北崔尔庄、河南市场、广州如意坊等地红枣不同等级有不同价格区间，实际成交因产地、质量而异 [49] - 本周36家样本点物理库存在9203吨，较上周减少44吨，环比减少0.48%，同比增加84.80%，样本点库存小幅下降 [51] - 新疆主产区灰枣收购均价5.33元/公斤，河北销区市场一级成品价格9.00 - 9.80元/公斤，毛利润折合2.36元/公斤，较上周持平 [55] - 受现货库存去化带动，红枣现货价格季节性反弹，9月库存去化加快，终端补货积极性改善，预期红枣价格以高位震荡为主 [59]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 市场对晚熟富士开秤价格预期偏高，下方有一定支撑，操作上建议短期维持多单 [2] 根据相关目录分别进行总结 期货市场 - 苹果期货主力合约收盘价为8446元/吨，主力合约持仓量为99908手，期货前20名持仓净买单量为3880手，收盘价环比增加110，持仓量环比增加6315，净买单量环比增加508 [2] 现货市场 - 甘肃静宁、山东沂源纸袋75以上苹果现货价格环比均为0，陕西洛川纸袋70以上半商品、山东烟台栖霞纸袋80以上二级果农货苹果现货价格环比分别为2.3、0 [2] 上游情况 - 全国苹果年产量为5128.51万吨 [2] 产业情况 - 苹果周批发价为9.7元/公斤，环比降低0.06；富士苹果周平均批发价为9.35元/公斤，环比降低0.03 [2] - 全国苹果冷库总库存为16.32万吨，环比降低4.59；山东苹果库容比为0.04，环比降低0.01；陕西苹果库容比为0 [2] - 苹果当月出口数量为70000吨，环比增加20000；鲜、干水果及坚果当月进口金额为645.5万美元，苹果当月出口金额为1589295.5万美元，环比减少153306.5 [2] - 一二级纸袋苹果80存储商周利润为0.3元/斤 [2] 下游情况 - 蜜桔周批发平均价为8.09元/公斤，环比降低0.65；香蕉周水果批发价为3.83元/公斤，环比增加0.11；西瓜周水果批发价为5.52元/公斤，环比降低0.04 [2] - 广东江门、下桥、槎龙批发市场早间日均到车量分别为16.2辆、4.2辆、31.8辆，环比分别增加4.2、0、6.24 [2] 期权市场 - 苹果平值看涨、看跌期权隐含波动率分别为23.48%、23.47%，环比分别增加0.52、0.51 [2] 行业消息 - 西部晚富士大规模卸袋，零星红货交易，客商采购积极，成交价格稳定 [2] - 山东产区红将军交易收尾，部分冷库货源供应市场，交易速度一般，晚富士少量卸袋，交易尚需等待 [2] - 新季山东红将军受质量影响，成交价格区间大，差货价格优势明显，西部早熟富士交易陆续尾声，采青富士等待上色，少量客商订货，价格高于去年同期 [2] 观点总结 - 双节备货推进，晚富士摘袋零星，西部降雨或推迟大面积摘袋时间，库存果受中熟品种交易冲击，山东产区库存走货速度减缓 [2]