乳企布局下游现制饮品赛道 - 宁夏塞尚乳业旗下金河科技推出"山下有牛"现制奶饮品牌，首店开业售卖现打鲜奶、酸奶饮品、思慕雪等产品，人均消费16元 [1][4] - 门店采用档口店模式，面积较小无堂食区，主打蓝白色调清新视觉，强调宁夏牛奶地域IP和贺兰山奶源 [3][4] - 产品矩阵包括鲜奶(5.9元/225ml-9.9元/500ml)、酸奶(18-24元)、思慕雪(30元)和厚乳雪糕(10-16元)，价格与市场持平 [4][6] 乳企布局下游的战略考量 - 母公司塞尚乳业是瑞幸厚乳拿铁供应商，日处理鲜奶60吨，年产酸奶3万吨，通过门店可展示供应链实力 [7][9] - 行业面临生鲜乳价格持续低迷(3.07元/千克，同比跌11.3%)，需寻找新增长渠道 [9] - 线下门店兼具B端展示(向茶饮咖啡品牌推介)和C端测试(收集消费者偏好)双重功能 [10][12] 行业同类布局案例 - 三元食品开设"北京市牛奶公司"销售鲜奶和奶茶 [13] - 完达山2023年推出"乳此新鲜"茶饮店，天润乳业建立30多家工厂店(限乌鲁木齐) [13][15] - 皇氏乳业创立"在桂里"水牛奶茶饮品牌，目前仅2家门店 [15] - 君乐宝与蜜雪冰城合资建设"雪王牧场"，计划年产奶4.2万吨供应原料需求 [15] 行业发展趋势 - 乳企通过自建品牌、投资合作等方式延伸下游，但现制饮品赛道竞争激烈 [15] - 多数乳企线下门店仍处于区域试点阶段，尚未形成规模效应 [15] - 行业探索新模式以应对消费需求不振和价格下行压力 [16]