行业整体态势 - 餐饮业整体呈现稳中有进的良好态势 中国美食深度融入国内外消费者日常生活[1] - 行业面临新机遇与挑战 具备实力中餐品牌以韧性创新图变 加速布局海外市场[1] 行业发展成就 - 食品行业过去几十年实现跨越式发展 生产工艺与食品安全水平显著提升 行业规范化标准化不断完善[1] - 产品创新能力增强 健康营养便利型食品供给日益多样 企业在品牌建设营销与产业链协同方面逐渐成熟 国内外竞争力持续提升[1] 女性从业者贡献 - 女性占餐饮从业者619% 其中近40%为企业家 女性以创新力与韧性持续为行业发展注入新动能[2] - 女性管理者已成为中餐出海生力军 由女性主导中餐出海门店已超12万家 成为餐饮文化走出去重要载体[2] - 女性管理者展现餐饮文化融合优势 如巴黎中国味道餐厅将京剧脸谱融入菜品摆盘 用法式酱汁调和中式食材 使宫保鸡丁成为当地米其林推荐菜品[2] 品牌出海特点 - 中餐品牌出海表现出文化为根基 标准建立 品质保障与供应链先行等特点 正迈入新阶段[1] - 中小企业通过韧性长期主义坚守做到小而美 逐渐成为出海品牌主力军 具备输出品牌资本管理和产业链能力[4] 政策与市场驱动 - 品牌出海离不开政策支持与市场需求双重驱动 商务部等部门出台一系列支持餐饮品牌企业国际化发展政策措施[4] 文化推广举措 - 中国烹饪协会将通过建立海外对接平台 组织联合国厨艺展演等措施重点扶持地方风味餐馆出海[3] - 阳光媒体集团制作《匠心传奇》《新生万物》电视节目 打造《新生万物 中国非遗和当代设计展》携手40多家非遗品牌进入法国卢浮宫装饰艺术博物馆[3] - 中国餐饮文化作为重要非遗传承 在法国展览期间大放异彩 实现非遗文化与品牌双向奔赴[3]