新泰市特色农产品产业产销概况 - 新泰市名优特产在春节前迎来产销两旺的黄金时节，成为年货市场上的“抢手货”[1] - 当地特产以蓬勃的产业活力，让“小特产”撬动“大市场”，为乡村振兴注入动力[3] 山楂加工产业（以刘杜镇甜红子食品公司为例） - 公司加工糖葫芦馅料有红豆、紫薯、芋泥等20多种，每天产能约1.6万支，产品发往全国各地[2] - 进入腊月后订单量持续攀升，例如发往天津的订单达32万支，价值120万元[2] - 产业基础源于刘杜镇300年山楂栽种史，以100余株百年山楂古树为基因载体，培育出特色品种[2] - 通过引进深加工企业，推动初级农产品向高附加值制成品转型，延伸产业链条[2] 炒鸡及禽肉加工产业 - 新泰炒鸡是家喻户晓的美食，春节前夕成为年货市场热门选择[2] - 新泰市千禧餐饮有限公司自有品牌“千禧炒鸡”通过“线上+线下”布局，销往全国十七八个省份，春节前炒鸡礼盒平均每天能卖300多只[2] - 新泰炒鸡已从街头风味成长为带动县域经济发展的大产业，全市炒鸡相关商户达6800余家，形成年产值近10亿元的特色产业集群[3] - 关联产业随之成长，如炒鸡秘制酱料、香料包以及“炒鸡搭子”手工煎饼、特色咸菜等销量水涨船高[3] 烧鸡与风干鸡产业（以山东三妮食品有限公司为例） - 公司为“泰安市老字号”企业，其“张三妮烧鸡与风干鸡”制作技艺入选新泰市级非物质文化遗产[2] - 公司近期有4万只真空包装的烧鸡与风干鸡即将发往杭州、重庆、北京等城市[2] - 生产工艺要求严格，选用生长期一年半以上的老母鸡保证嚼劲，并经过121℃、半小时以上的高温杀菌，使保质期达6个月[3] - 企业年产烧鸡与风干鸡约20万只，年产值近千万元[3] 产业综合影响 - 产业升级让当地老百姓实现了家门口就业，实现了从“资源优势”到“产业优势”的跨越[2] - 新泰甜山楂、新泰炒鸡、面包煎饼、放城小米、泰山百合、谷里菌菇等一系列名优特产共同绘就“产业兴、市场旺、百姓富”的乡村振兴新画卷[1][3]

12月10日，山东泰安新泰市吾悦广场内人声鼎沸，香气四溢。"好品山东 商行天下"重点电商平台走进 泰安·新泰炒鸡产业带专场活动在热烈的氛围中正式启动，《新泰炒鸡团体标准》在现场正式发布，标 志着这道地道风味，踏上了标准化、品牌化、产业化的全新发展轨道。 过去，新泰炒鸡各家有各家的秘方，你家选用三个月的仔鸡，我家非得下足三勺辣椒，谁都自称"正 宗"，食客想寻一口统一而稳定的家乡味，并非易事。这道从街头巷尾烟火气中成长起来的美食，虽广 受欢迎，却难以形成合力，走向更广阔的市场。 如今，这一局面被一纸标准改变。活动现场发布的《新泰炒鸡团体标准》，从根源上为这道美食廓清了 边界。标准对原料提出了硬性要求：必须选用饲养周期足满一年半的鸡，少一天都"不算数"。在工艺规 程上，更是细致入微，从热锅下油的温度、翻炒的节奏与火候，到各类调味料投入的顺序与时间，乃至 最后的收汁起锅，都有了明确的"章法"。甚至连成品中的微生物、菌落总数等安全指标，也划定了不可 逾越的"红线"，让食客吃得美味更吃得安心。 "我们联合11家餐饮单位起草这份标准，相当于给新泰炒鸡发了'身份证'——想叫'新泰炒鸡'，得先申请 使用权，达标了才算数。"据新 ...