与预制菜相比，消费者更关心是否吃到了能够放心的"明白菜"，即这些菜品是用什么材料、怎么做出来 的，消费者有权知道。消费者的知情权是一项基本权利，《中华人民共和国消费者权益保护法》明确规 定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。对预制菜的理解存在分 歧，但食材好坏、工艺优劣、流程如何等却是有迹可循、有据可依，这些都应该明确告知消费者，让消 费者自主选择。只有充分尊重消费者的知情权，餐饮企业才能赢得消费者的尊重和市场的认可。 不是每家餐厅都有底气让消费者吃得明明白白，做"明白菜"的前提必然是一道道"放心菜""良心菜"。让 消费者吃得放心，食材得"过硬"。要在保证食品安全的前提下，精挑细选，不仅能够体现餐厅品牌特 色，还要可溯源、可供挑剔、可在阳光底下"晾晒"。而是不是一道"良心菜"，除了品质、服务之外，价 格也是重要考量因素。应在综合考量各项成本的基础上，诚意标价，不搞噱头、不玩背刺，不能让消费 者吃完感觉成为"冤大头"。 在这次事件的背后，餐饮从业者的发展权同样不容忽视。餐饮行业作为大众创业、吸纳就业的重要领 域，它的发展关系到千家万户。关于预制菜的讨论不应成为餐饮行业健康发展道路上 ...