纪要涉及的公司和行业 - 公司：日辰股份 - 行业：餐饮行业、烘焙行业、调味品行业 纪要提到的核心观点和论据 收入增长预期 - 公司预计全年收入增长 10% - 15%，虽压力大但品牌定制渠道同比增近 50%，食品加工和连锁餐饮渠道个位数增长，主要因山姆等大客户扩张及产品销量稳定[2][3] - 一季度双位数增长未达预期，四五月份平淡，中小客户数据不佳，整体餐饮市场萎靡[3] 渠道表现 - 品牌定制渠道强劲，受益于山姆等大客户扩张及产品销量稳定；食品加工和连锁餐饮渠道增长较缓[2][3] - 大客户如百胜等部分稳定，部分增长率达 30%左右，也有下降情况[4] - 除山姆外，加点滋味代工产品销售好，锅圈等客户数据增长但规模不大，河马过村销售额一般，部分会员店压价严重[2][12] 业务板块表现 - 二季度增速或放缓，烘焙业务较好，餐饮业务平淡，若 6 月无显著增长，二季度难两位数增速[2][6] - 去年三季度基数低，今年预计改善，但去年同期费用冲回致利润率高，今年难复制[2][7] 山姆渠道情况 - 2024 年收入超 1000 万，2025 年预计达 3000 万，推出锅底类新品，秋季推季节性新品，金汤肥牛销量佳且持续增 SKU[2][10][11] 行业趋势 - 2025 年餐饮行业疲软，大众餐饮受影响小，消费者外食意愿降，倾向在家做饭、健康清淡饮食，超市销售好转，餐饮市场平淡[2][5][13] - 消费者对重口味调味品需求降，倾向健康清淡口味，湘式辣较川式辣受欢迎，烧烤调料夏季或表现好，公司已布局并接多个客户订单[5][16][17] 产能情况 - 青岛老工厂产能压力大，嘉兴工厂预计 2025 年底投入使用，有爬坡期，投产后将缓解产能瓶颈[2][9][12] 其他重要但是可能被忽略的内容 - 公司收购艾贝棒并结合烘焙板块管理，处于交接过渡期，烘焙预拌粉销量不错[14] - 公司基于果粉业务技术基础生产烘焙预拌粉，供给 ToB 客户，未来可能跨界尝试乳制品深加工等领域[15] - 下半年预计推与百胜合作的烘焙类项目、山姆秋季新品和虾堡新产品，但能否成大单品待市场反馈[16]