行业市场地位 - 福建宁德市是全国大黄鱼主产区，全国餐桌上每10条大黄鱼中有8条来自宁德 [1] - 全国80%的大黄鱼产自福建宁德 [4][6] - 2024年福建宁德大黄鱼产量达21.5万吨，占全国总产量八成，4年间增长20.4% [18] 供应链与物流 - 构建从海洋到餐桌的高效供应链，从起舱到装车全程不超过半小时以保障新鲜度 [4] - 通过智慧物流，条冻大黄鱼产品能在全国任何地方24小时内送达 [6] - 冷链物流迅速发展，流通模式呈现线上线下融合格局，冰鲜产品占比50%-60%，冷冻产品占比35%-45% [16] 生产与养殖技术 - 采用环保塑胶深水抗浪网箱和新型小网箱，使每亩海域产量从30吨提升至50吨，养殖深度从6米增至12米 [8][10] - 新型网箱养殖出的大黄鱼条形、肉质、口感接近野生品质，每亩收益增加数万元 [10] - 养殖成本约为每斤14元，收购价格从每斤15元上涨至25元，效益提升源于品种创新和设施改善 [10] 产品加工与品类 - 大黄鱼可制成上百道美味，常见有100种烹饪做法 [3][4] - 产品经分选、急冻、加工后成为条冻大黄鱼、片冻大黄鱼、鱼丸、黄鱼滑等 [4] - 产品体系涵盖冰鲜、冷冻、调味、干制等8个系列90多个品种，加工率约为40% [16][18] 种业与研发 - 通过基因组选择技术培育出5个大黄鱼新品系，在抗病、抗逆及生长层面有显著提升 [12] - 拥有国家级现代种业示范场2家、市级以上原良种场8家，年育苗量20多亿尾，占全国90%以上 [14] 产业规模与产值 - 当地日均捕捞量突破300吨，环比增长30% [4] - 2024年福建宁德大黄鱼养殖产值约75亿元，4年间增长32%，全产业链产值超200亿元 [18] - 2024年全国大黄鱼全产业链产值达284亿元，加工产值突破120亿元 [18]