我有个老乡，在深圳福田开了一家米粉店，马路边的一个小门脸，一个月 3万。每三年签一次。他每天早上 8 点开门，晚上 12 点打烊，好不容易把生意 做起来，每个月能有一些盈余。 但三年后，房东要求涨租金 10%。同时要"喝茶费" 10 万。不然就收回铺面。这个所谓的喝茶费，其实就是红包，是不退的。换句话说，就是房东对租客 的敲诈勒索，看你生意好了，客流稳定了，你不给，反正有人租，马上让你走人，还让你复原店子原来的装修，恢复不了，扣除全部押金。后来疫情来 了，然后他租了隔壁的一家门店，更大，租金反而便宜了 50%。开过店的都知道，这是深圳房东和二房东的日常操作。 现在国家提倡刺激消费，振兴实体经济，也一直三令五申要保护租客权益。经济复苏对我们每一个人都有利。所以我说说在国外看到的情况，也许有一些 参考意义。 日本东京银座是全世界地价房价最贵的地段之一，街头有爱马仕专卖店，也有各种餐饮小店。很多都是上百年的。晚上很多小店都是排大队。我和当地的 华人，日本人深入的交谈了下，了解了日本的开店情况。 根据《日经中文网》的数据，"从2023年7月～2024年6月银座的每坪（约3.3平方米）租金来看，世邦魏理仕定义为"主干道 ...

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 2025年4月餐饮行业六大品类新品数量环比增长55.8%，各品类创新积极性提升，品牌多策略迎合市场消费偏好，呈现出多种新品动向，如迎合夏季消费、升级风味和功能属性、抓住节庆热点、挖掘地域化风味等[3][14][23] 各部分总结 整体上新概况 - 监测品牌样本量329个，174个品牌推出新品，占比52.9%，西式快餐、粉面、咖饮上新品牌数量呈上涨趋势，茶饮和火锅保持一致，面包烘焙下降[11] - 六大品类新品总数896款，环比增长55.8%，各品类新品数量均正增长，粉面增幅最大为118.6%，其次西式快餐93.1% [13][14] 细分品类上新情况 西式快餐 - 19个品牌推出112款新品，环比上涨93.1%，比萨类和面/饭/汤/轻食类新品占比最多均为17.0% [26] - 新品创新点中风味创新占比最多为74.2%，主要通过风味融合和改良，馅料创新倾向引用高品质食材 [30] 粉面 - 24个品牌推出94款新品，环比上涨118.6%，汤粉/面类新品数量占比最多为25.5%，其次拌粉/面类和小吃类均为24.5% [33] - 新品创新点中浇头创新占比最多为46.7%，主要创新食材组合，汤底和粉/面种类创新通过改良工艺提升品质 [36] 茶饮 - 55个品牌推出183款新品，环比上涨22.3%，水果茶类新品最多占38.3%，奶茶类次之占25.1% [39] - 新品价格集中在15元≤单杯＜20元区间，占比52.2%，水果元素应用最多占43.5%，茉莉绿茶茶基底受青睐 [39][41][46] 咖饮 - 23个品牌推出80款新品，环比上涨35.6%，拿铁类新品最多占37.5%，美式/意式浓缩类次之占22.5% [49] - 新品价格主要集中在25元≤单杯＜35元和15元≤单杯＜25元区间，果咖和茶咖融合是创新重要动向 [49][50] 面包烘焙 - 33个品牌推出325款新品，环比上涨82.6%，中式糕点类新品最多占33.5%，蛋糕类次之占32.9% [60] - 4月推出多款端午主题中式糕点，粽子新品元素多样，部分品牌进行地域风味融合创新 [63] 火锅 - 20个品牌推出102款新品，环比上涨15.9%，火锅配菜类新品数量最多占30.4%，锅底类占21.6% [67] - 为迎合轻负担需求，推出清淡滋补型锅底和茶底火锅，以及地方特色菜品 [67]