行业趋势 - 日本烘焙市场已趋于细分化、品牌化，未来将涌现更多单一品类专门店 [3] - 生吐司的出现使吐司消费场景从家庭主食扩展到伴手礼场景 [5] - 吐司品类商品属性变化和单品价格提升为面包品类扩充提供新方向 [6] 品牌定位 - 嵜SAKIMOTO BAKERY定位高端生吐司专卖店，全球分店超50家，日本占37家 [2][15] - 品牌强调"手工的温暖"，以"满足各种生活场景的吐司"为核心理念 [9][13] - 创始人系日本甜点工匠达人兼芝士塔品牌PABLO社长，2017年创立于大阪 [8] 产品策略 - 主打两款基础吐司：无蛋奶的汤种法"极美天然吐司"和添加北海道牛奶的"极生牛奶吐司" [11][12] - 采用顶级日本面粉和纯天然牛奶，独创28mm黄金厚度吐司切片 [22][67] - 推出便携单片装铝箔包装吐司，主打男性客群 [64][65] 创新研发 - 开发过敏友好型产品，耗时2年研发无蛋奶配方 [11][70] - 季节限定策略：推出栗子海藻盐、明太子奶酪、无花果奶酪等创新口味 [23][27][28][35][39] - 跨界联名：与Hello Kitty合作推出草莓生吐司，带IP图案 [48][49] 原料工艺 - 北海道牛奶、法国鲜奶油、蜂蜜构成核心原料组合 [12][73] - 采用低温长时间发酵工艺，保持吐司湿润质地 [12] - 咖喱吐司使用神户牛肉和北海道土豆慢炖工艺 [53][54] 周边配套 - 开发系列特色果酱：含黑豆粉、开心果、朗姆葡萄干等12种以上风味 [77][83][86][90] - 果酱注重功能性，如开心果酱蛋白质含量媲美杏仁酱且热量更低 [88] - 独创吐司侧面"嵜"字烙印提升品牌辨识度 [24] 市场表现 - 所有门店均出现排队现象，实现"千店千面"全场景覆盖 [15][16] - 产品单价显著高于普通吐司，极生牛奶吐司售价达传统吐司3-5倍 [6][12]

行业概况 - 牛血清是从新鲜牛血液中提取的淡黄色透明上清液，含有血浆蛋白、多肽、生长因子等活性成分，对细胞生长起生理平衡作用 [1][2] - 作为关键生物试剂，牛血清在生命科学研究、药物开发、疫苗生产等领域不可或缺 [1][8] - 2024年中国牛血清行业规模达42.22亿元，较2017年14.94亿元实现16%复合增长率，同比增长10.81% [1][8] 产品分类 - 分为胎牛血清、新生牛血清、小牛血清和成年牛血清四类 [3][10] - 胎牛血清和新生牛血清因洁净抗体少、活性强占据主要市场，2024年占比分别为43.22%和29.28% [10] - 胎牛血清来源紧缺价格高，主要用于高要求细胞系培养；新生牛血清取自24小时内小牛血液，是疫苗生产重要原料 [3][4] 产业链分析 上游 - 上游包括牛养殖场和血液采集机构，2024年中国牛存栏量10046.51万头，出栏量5098.48万头，牛肉产量779万吨，较2013年分别增长11.8%、21.7%、27.1% [6] 下游应用 - 生物医药领域2024年规模达2.14万亿元，推动牛血清需求增长 [12] - 细胞培养基市场规模2024年达43.2亿元（占生物制药原料成本35%），预计2025年增至49.1亿元 [14] - 疫苗市场规模（不含新冠）从2015年191.6亿元增至2024年1245亿元，新生牛血清作为培养基需求同步提升 [16] 竞争格局 - 新生牛血清市场由天杭生物、民海生物等国产品牌主导；高端胎牛血清市场长期被Gibco等进口品牌垄断 [18] - 国内企业如依科赛通过布局南美血源实现国产替代，产品价格较进口低30% [18] - 代表企业民海生物采用澳新牛血液资源，生产40多种血清产品；荣晔生物专注疫苗原料生产，产品用于新冠疫苗等 [20][24] 发展趋势 - 生物医药产业扩张将持续拉动需求，尤其在细胞治疗、基因编辑等前沿领域 [26] - 行业加速质量标准化建设，强化原料可追溯性和生产工艺升级 [27] - 无血清培养基技术构成潜在替代威胁，但牛血清在复杂培养体系中仍不可替代 [28]

大畜牧养殖板块迎来景气共振 20250611 摘要 节后猪价持续偏强，虽整体供应有所增长但未达极端过剩，仔猪流行性 腹泻导致阶段性供应下滑，补栏意愿强烈推高仔猪价格，近期育肥猪和 仔猪价格开始回落，主要因腹泻影响减弱供应恢复。 政策层面通过限制二次育肥和母猪产能扩张稳定生猪市场价格，避免短 期内价格剧烈波动。截至 4 月底能繁母猪存栏量同比增长 1.3%，表明 行业产能偏多，国家希望通过政策干预调节产能，维持价格在合理区间。 国家对生猪市场的政策干预分阶段进行，包括谈话窗口指导和限制贷款 等实质性政策实施，旨在保持生猪市场稳定，避免短期内出现暴涨暴跌 情况。 牛养殖板块也存在较大的投资和布局机会，在未来一段时间内，生猪和 生牛养殖板块都有良好的发展前景，可以带来可观的投资回报。 2017 年环保严查对南方水域养殖猪场进行强制产能出清，未来若通过 环保严查或贷款限制等政策，使猪价长期维持在 14 到 16 元之间，整个 行业将受到显著影响。 Q&A 今年生猪市场的基本面情况如何？ 今年（2025 年）生猪市场的基本面表现较为坚挺，尤其是在上半年。首先， 过年之后行业产能压力不大，生猪出栏供应压力较小。节前预判到 ...

渭南市市场监督管理局关于15批次食品不合格的通告（2025年第6期） 近期，渭南市市场监督管理局组织开展食品安全监督抽检，重点对粮食加工品、酒类、食用油、油脂及其制品、食用农产品、淀粉及淀粉制品、调味品、水 果制品、餐饮食品、肉制品、速冻食品、蜂产品等共11类食品145批次样品进行了监督抽检，其中15批次样品不合格，发现农药残留物超标、超范围超限量 使用食品添加剂、化学洗涤剂残留超标、微生物污染等问题。 现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下： 1.澄城县韦庄镇福海佳绿源自选超市销售的芹菜，其中噻虫胺检验值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为西安中检科测试认证技术有限公司。 2.蒲城县阳光生活购物广场有限公司销售的生姜，其中噻虫胺检验值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华研检测集团有限责任公司。 3.蒲城县赞多多超市销售的芒果，其中吡唑醚菌酯检验值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华研检测集团有限责任公司。 4.蒲城县赞多多超市销售的香蕉，其中噻虫嗪检验值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为华研检测集团有限责任公司。 5.富平县杨改涛菜店销售的豆芽，其中4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)检验值 ...

021-60635570 liuyouran@ccb.ccbfutures.com 期货从业资格号：F03094925 021-60635738 行业 纸浆日报 日期 2025 年 5 月 15 日 lijie@ccb.ccbfutures.com 期货从业资格号：F3031215 021-60635737 renjunchi@ccb.ccbfutures.com 期货从业资格号：F3037892 021-60635727 penghaozhou@ccb.ccbfutures.com 期货从业资格号：F3065843 021-60635740 pengjinglin@ccb.ccbfutures.com 期货从业资格号：F3075681 021-60635730 lijin@ccb.ccbfutures.com 期货从业资格号：F3015157 021-60635727 fengzeren@ccb.ccbfutures.com 期货从业资格号：F03134307 能源化工研究团队 研究员：刘悠然（纸浆） 研究员:李捷,CFA（原油燃料油） 研究员：任俊弛（PTA、MEG） 研究员：彭浩洲（尿素、工业硅） 研究 ...

4月29日，伊利股份（600887.SH）发布财报，2024年，公司实现营业总收入1157.80亿元，稳居亚洲乳业第一，剔除商誉减值后净利润115.39亿元，同比增长12.2%，经营规模与经 营质量双领跑。2025年一季度，营收、净利逆势双增，实现超预期增长。 低温业务逆势而上。其中，畅轻谷物爆珠酸奶、宫酪缤纷凝酪酸奶等新品收获市场广泛好评，带动低温酸奶业务显著增长。畅轻稳坐低温酸奶品类品牌力第一，宫酪位列低温凝 固型酸奶第一。金典鲜牛奶成为同品类中最受消费者青睐的产品，带动高端低温白奶营收同比大增超30%。 可以看到，经过2024年的主动调整，伊利液奶业务库存结构已经恢复良性，渠道及产品结构更趋健康，这为伊利穿越周期提供了韧性底盘，将助力轻装上阵的伊利迈入新增长轨 道。 与"双领跑"的业绩交相呼应，伊利全品类业务也全面实现行业领跑。奶粉快速增长，冷饮持续领跑。尤为难得的是，2024年伊利液体乳业务营收达750.03亿元，零售额市场份额稳 居行业第一，持续强化基本盘优势。 品质是伊利的最强护城河。伊利明星单品以"品质、营养、产地"等多重优势，不断赢得市场。其中，金典品牌持续深化有机定位，金典活性乳铁蛋白有机纯 ...

烘焙原材料 1、 金城制冷【三门工作台冷柜】 2、 新麦机械【离缸式搅拌机】 3、 高比【层炉Laguna】 4、MIWE【orbit】 5、三能【不锈钢U型网盘】 6、韩焙【定制洋红色烘焙设备组合】 7、艾博驰【面团分割滚圆机】 8、宏诚机械【定制巴氏杀菌线】 9、辰品食品【全自动恰巴塔/帕尼尼面包生产线】 1、嘉吉【焙芙®黄油】 2、科麦【强尼焙肯健康粉系列】 3、雀巢【酸奶奶油】 4、爱氏晨曦【黄油】 5、艾恩摩尔【专业奶油】 6、嘉博士【生牛乳大黄油】 7、南顺【金像精研日式面包粉】 8、柏札莱兄弟【黄油块】 9、满士福【药食同源预混粉】 10、塞尚【茗香乳】 11、益嘉云【金味焙烤油（牛奶味）】 12、芝兰雅【清洁标签杂粮面包粉】 13、高贝食品【玛芬蛋糕】 14、丁丁立【奇亚荷玫塑形点心馅料】 15、安德鲁【马鞭草风味糖浆】 16、顶焙【青稞面包粉】 17、展艺烘焙【开心果酱】 18、摩丽可【58%纯可可脂巧克力】 19、乐菲利娜【芝士片】 20、白燕【吐司面包粉】 21、台锐食品【芝士粉】 22、贝琪食品【中式糕菓预拌粉】 23、仁善食品【一口瑞士卷】 服务商动态 教育培训 行业赛事/活动 烘焙 ...