食品安全监督抽检结果 - 蚌埠市市场监督管理局抽检18大类食品共120批次，合格116批次，不合格4批次，合格率96.7% [2] - 不合格产品涉及餐饮食品、茶叶、餐具等类别，主要问题为铝残留超标、霉菌超标、洗涤剂及大肠菌群污染 [2][3] 不合格产品详情 - **五河县好客人家酒店**自制田园海蜇铝残留量735mg/kg，超标47%（标准≤500mg/kg）[3] - **安徽磨生堂生物制药**生产的本草百清茶霉菌检出值68000CFU/g，超标68倍（标准≤1000CFU/g）[3] - **蚌山区妖无二餐饮店**筷子检出阴离子合成洗涤剂0.14mg/100cm²（标准不得检出）[3] - **蚌埠德滋瑞餐饮**筷子检出大肠菌群（标准不得检出）[3] 合格产品分布 - 抽检合格产品覆盖粮食加工品、酒类、饮料等18大类，包括糯米、纯净水、糕点等细分品类 [4][5][6] - 部分代表性企业：现代牧业（纯牛奶）、安徽中恒食品（酱烤鸭）、安徽金裕皖酒业（白酒）等 [6][7] 核查处置措施 - 监管部门已对不合格产品启动核查处置程序，但未披露具体处罚措施 [3]