食品安全监督抽检总体情况 - 中山市市场监督管理局于2026年第2期对餐饮食品、蛋制品、豆制品、食用农产品和速冻食品五大类共**222批次**食品进行了监督抽检 [1] - 本次抽检结果显示，合格样品为**214批次**，不合格样品为**8批次**，整体合格率为**96.4%** [1] - 检验工作依据《广东省食品安全监督抽检实施细则》执行，并公布了合格与不合格信息表及部分检验项目的说明 [1] 餐饮食品抽检详情 - 抽检的餐饮食品涉及餐具（碗）和多种自制即食肉制品，抽检环节覆盖餐饮环节 [2][3][4][5] - 被抽检单位包括“牛匠潮汕牛肉火锅”、“雀鸟轩餐厅”、“福田酒楼”、“子曰礼茶餐厅”、“小湘很有味餐馆”等多家餐饮门店 [2][3][4] - 抽检的即食肉制品主要包括各种风味的鸡爪（如泡椒鸡爪、麻辣无骨凤爪、去骨柠檬鸡爪、藤椒鸡脚、柠檬无骨鸡脚、招牌小旭鸡脚、开胃陈醋鸡脚、香柠酸辣鸡脚、酸辣鸡爪、泰式酸辣无骨鸡爪）以及红烧肉、卤鸭腿、卤鸡腿等 [3][4][5] - 所有列出的餐饮食品样品（共20批次）检验结果均为合格 [2][3][4][5] 蛋制品抽检详情 - 抽检的蛋制品主要为咸蛋、皮蛋等再制蛋，涉及多家本地蛋制品生产加工企业 [5][6][7] - 被抽检的生产企业包括“中山市东凤镇龙记蛋品加工场”、“中山市甘氏蛋类制品厂”、“中山市东裕食品有限公司”、“中山市新鸿源蛋制品有限公司”、“中山市港口镇兴达蛋类加工场”、“中山市合益蛋类制品有限公司”等 [5][6][7] - 抽检产品具体有“咸蛋黄”（规格：145g/12只装、238g/20只装）、“咸蛋”、“皮蛋”、“熟咸蛋”、“松花皮蛋（无铅低碱型）”等 [5][6][7] - 所有列出的蛋制品样品（共9批次）检验结果均为合格 [5][6][7] 豆制品抽检详情 - 抽检的豆制品种类丰富，包括烟熏豆干、豆腐、豆腐泡、水豆腐、百页（豆腐干）、味香干（调味豆腐干）、嫩豆腐、豆腐皮（脱油豆制品）、油豆腐串、腐竹、响铃卷（腐竹类再制品）等 [7][8][9][10] - 抽检环节涵盖生产、流通和餐饮环节，被抽检单位包括生产企业、贸易商行、粮油店、餐饮店等 [7][8][9][10] - 涉及的生产企业有“中山市童哥食品有限公司”、“中山市小榄镇宝豆香食品加工厂”、“中山市鼎元豆制品有限公司”、“中山市嘉都绿色食品有限公司”、“中山市安欣食品有限公司”、“中山市禾阳食品有限公司”等 [8][9][10] - 所有列出的豆制品样品（共13批次）检验结果均为合格 [7][8][9][10] 食用农产品抽检详情 - 抽检的食用农产品主要为猪肉，抽检环节为流通环节 [11] - 被抽检的经营单位包括“中山市牧珍食品商行”、“中山火炬开发区顺意食用农产品店”、“中山市三角镇劲荣百货商店”、“中山市烁隆百货有限公司”、“中山市悦泰信商贸有限公司”等 [11] - 猪肉产品的标称生产企业/进货来源包括“广东民昇食品有限公司”、“中山市长禾肉联加工有限公司”、“粤海广龙食品（中山）有限公司”、“中山市小榄镇食品有限公司”等 [11] - 所有列出的食用农产品（猪肉）样品（共5批次）检验结果均为合格 [11]