赛事与节气叠加效应 - 十五运会闭幕后的第一个周末恰逢小雪节气，双重因素叠加催生广州餐饮市场消费小高潮[2] - 赛事带来的消费动能持续释放，与节气饮食需求形成共振，对餐饮消费形成拉动效应[2] - 全运会效应在餐饮市场持续发酵，中午时段能看到不少戴全运会纪念帽的游客，消费热度延续[5] 暖食品类需求激增 - 火锅、滋补养生餐品成为周末餐桌主角，各大餐馆食肆人头攒动[2] - 旺金鸽餐厅当日中午大厅位置几乎爆满，超过六成食客享用火锅，其中约八成人选择鸽肉和冬瓜盅搭配[3] - 御口福餐厅点单高峰，食客直接询问羊腩煲，点单率飙升，厨房多备了60%的羊腩和相关食材[5] - 耀华集团推出的暖胃焖煲菜品成热门选择，入冬后顺德大盘鱼、焖煲类菜品销量环比增长三成[5] 餐饮企业应对策略 - 餐饮企业为应对消费需求早有准备，御口福餐厅备料消耗速度超出预期但能完全满足需求[5] - 耀华集团增加了牛腩牛杂煲、焖鱼、支竹等秋冬食品准备量，大闸蟹焖鸡、焖鹅点餐量明显增加[5] - 各餐饮企业积极筹备新一轮冬季菜品，预计将推出更多结合本地食材与时令特色的暖食[6] 消费趋势与行业展望 - 全运会赛后周末家庭聚餐和商务宴请明显增多，外地观赛朋友趁周末体验广州美食[6] - 抖音生活服务数据显示，惠食佳啫啫煲等店铺成为线上攻略热门打卡地[5] - 业内人士预测，暖消费热潮或将持续至春节前[6] - 餐饮业通过精准把握节气饮食特点，创新节气菜品、优化服务体验，将赛事人气转化为营业收入[6]