"AI可以帮助我们员工从一些繁琐工作中解放出来，投入到餐饮新模式的研发和创新中。" 山东舜和酒 店集团董事长任兴本表示，AI核心价值在于推动餐饮业从经验驱动走向数据驱动加智能决策。 8月5日，"品质餐饮商户AI发展论坛"在山东济南召开。山东省商务厅、山东省精品旅游促进会、山东省 鲁菜产业发展促进会等相关领导出席会议，舜和酒店、凯瑞集团、特味村、吉航餐饮、超意兴等十余位 餐企代表加入，共同商讨AI在餐饮领域的落地机会，以及"外卖补贴大战"下推动行业高质量发展的路 径。 今年以来，新平台连续掀起"外卖大战"，餐饮行业面临超大规模补贴、超低价竞争压力。据统计，全国 已有近二十家餐饮协会发布倡议书，认为外卖平台过度补贴和超低价引发无序竞争，导致多方利益受 损，其共同呼吁抵制餐饮市场"内卷式"竞争。 当下，反对内卷、寻找更高质量发展路径逐渐成为行业共识。而AI工具在餐饮行业落地应用，提供了 一些增效提质新思路。 山东省委原副秘书长、省精品旅游促进会会长杜文彬为活动致辞，他指出，在当前餐饮消费市场面临结 构性调整的关键时期，举办本次AI发展研讨会意义重大，餐饮行业正加速向数字化、智能化转型，AI 技术已成为推动行业高质量 ...