这两年，北京城里的大众餐饮，挨个流行了重庆火锅、潮汕鲜切牛肉、云贵酸汤鱼、湘菜现炒。连名不 见经传的"赣菜"也开始悄悄在京城布局连锁、开网红店。当然，现在流行的当红炸子鸡，非平均排队3 小时的"寿司郎"莫属。 就在这一众强敌"你方登罢我上场"之中，湖北大厨也不动声色在北京掀起了一个小小水花，从武汉来 的"来菜"，开业初期也搞起了一个排队5小时的"社交事件"，不知道队伍里面是否用了"钞能力"，但这 并不重要。重要的是，湖北人这次把湖北菜端进京，明显"变精"了。 01 第一精：不搞商务包间了 "您的排队号为第2000桌。" 2024年12月20日，"来菜"北京首店开业。当日要吃上一桌，难度简直堪比在北京摇号，有客人甚至排队 5个小时，如今盛况空前的"烤匠"都是后来的小兄弟。 现在再走进北京大悦城的"来菜"餐厅，排队风头早被隔壁的"寿司郎"抢了个精光，已经日常化为"大众 聚餐地"。 餐厅装修本身无啥明显特色，基本上就是一个"大开间"布局，无包间。网上信息说，只有在武汉的旗舰 店，设有2个包间。 "无包间"倒也不稀奇。自"八项规定"出台后，很多餐馆都在"去包间化"。越是大公司，越是在咖啡厅里 说事。中小企业老板，也一 ...