文章核心观点 - 青岛市市北区的老字号及传统零售企业通过空间跨界、产品创新与集群发展等策略成功吸引年轻客群并实现业绩增长 体现了商文旅融合与老字号复兴的积极趋势 [1][2][3] 台东五金店案例分析 - 公司在600平方米的五金店内开辟“T-space螺丝钉咖啡”区 实现五金与咖啡的业态融合 [1] - 咖啡区日均售出100杯咖啡 超过30%的顾客会顺带光顾五金柜台 [1] - 公司推出“商圈研学课堂”等体验活动 2025年吸引超过300组家庭参与 [1] - 咖啡业务的高复购率带动了五金主业 2025年家用五金销售量同比增长23% 年轻顾客占比从不足10%提升至35% [1] 大鲍岛历史文化街区老字号集群发展 - 街区汇聚了高家糖球、王姐烧烤、英记楼、劈柴院锅贴、美猴王等本土老字号 成为老字号传承与创新的聚集地 [2] - 高家糖球设立集展示、体验、销售于一体的记忆馆 划分糖球历史展区、古法熬制体验区和文创销售区 [2] - 高家糖球记忆馆2025年客流量比传统摊位增加3倍 其中30岁以下消费者占比超过60% [3] - 市北区以该街区为核心构建“1个核心街区+N个特色集聚区”的空间布局 推动老字号从“单点回归”向“集群发展”升级 [3] - 目前全区已培育出15家“跨界创新型”老字号 [3] - 大鲍岛历史文化街区较往年同期客流增幅超过25% 周末及节假日日均客流突破2万人次 [3] 老字号企业的守正与创新策略 - 高家糖球坚守“熬糖要慢、选料要真”的百年家训 同时通过记忆馆形式对接新消费需求 [2] - 老字号通过空间跨界（如五金店卖咖啡）、产品创新（如五金主题甜品、糖球文创）和体验式消费（如古法熬制体验、手工课）吸引年轻消费者 [1][2][3] - 老字号利用社交媒体传播（如消费者拍摄熬糖视频）提升品牌影响力与到店体验 [3]