长江商报消息 编者按 "几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。"罗永浩吐槽西贝用预制菜，引发市场对预制菜的广 泛关注。虽然西贝创始人贾国龙强力反击，但并未消除消费者对西贝使用预制菜的疑虑。 长江商报记者查询数据发现，截至目前，我国现存在业、存续状态的预制菜相关企业超7.4万家。A股市 场上，预制菜概念股有31家，其中，2024年全年及2025年上半年，60%左右的公司业绩同比下降。 那么，究竟什么样的菜属于预制菜，预制与预制菜的界限如何划分，餐饮企业究竟要不要对预制菜进行 公示，从而保障公众知情权、选择权？ 9月13日，一名食品行业观察人士表示，市场高度关注的不是罗永浩与西贝之间的消费纠纷，而是预制 菜本身，对预制菜进行公示，尊重公众知情权，才是焦点。 9月14日晚间，一则贾国龙在行业群里的发言内容流出。内容显示，贾国龙在群内表示，西贝从今以后 打明牌，做一个透明的西贝，彻彻底底向胖东来学习。 罗永浩与西贝的预制菜之争 9月14日，新华社以《不怕你预制，怕你不告诉我》为题发文，提出标准化、透明化、创新化发展，是 预制菜产业的未来之路。另据媒体报道，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审 ...