核心技术突破 - 团队开发出动态压力调控、紊流均压、温控协同灭菌三项核心技术，显著提升灭菌效率至99%以上[3] - 食材外观品相保留率达96.7%，处理后水产色泽鲜亮、形态完整[3] 行业痛点解决 - 传统高温灭菌破坏水产营养成分导致口感变差，化学灭菌存在化学残留风险[1] - 超高压灭菌技术兼顾高效杀菌（99%以上）与食品安全性，避免营养流失和化学污染[1][3] 产学研成果 - 团队拥有10项知识产权，构建技术壁垒并推动行业技术升级[5] - 技术从实验室走向产业应用，目标成为全国水产行业灭菌标准配置[5] 社会价值 - 技术显著提升水产食品安全性，同时保留商品外观吸引力（96.7%品相保留率）[1][3] - 案例体现高校创新成果对行业高质量发展的推动作用[5]