公司发展历程 - 创始人韦福献从期货投资转向创业，2015年创立蛋黄酥品牌"轩妈"，年销量达1亿枚，年营收突破5亿元[5][19] - 2022年公司将总部从广西迁至杭州，强化电商基因[5] - 2021年因用户差评砍掉贡献利润的线下长保业务，2022年花费2亿元回购投资人股权（含4000万利息）[9][35][36] 产品战略转型 - 1.0阶段聚焦单一品类，建立"轩妈=蛋黄酥"心智，通过72小时短保、动物奶油替代猪油等差异化实现品类第一[6][29] - 2.0阶段升级为"新鲜酥点"品类品牌，推出粽子酥、苹果酥、龙井酥等创新产品，弱化蛋黄元素强化场景化消费[12][46] - 对标费列罗模式，从休闲食品转向具有情感价值的礼赠场景，目标切分200亿月饼市场的份额[11][50] 供应链管理 - 自建3个工厂总面积超3万平米，实现从原料到生产的全链路控制[25][29] - 数字化供应链系统实现72小时新鲜承诺，库存周转率控制在3%以内，货损率2%-3%[13][30][32] - 通过需求预测模型动态调整生产计划，如周一产量比周二高15%[30] 渠道布局 - 线上渠道占比75%，其中天猫占线上60%，天猫营收规模是抖音的3倍[14][43] - 线下放弃货架渠道，计划通过高端商场专柜和精品店模式重塑品牌形象[14][41] - 曾尝试90天长保产品拓展线下，因经销商窜货至拼多多损害品牌调性而终止[35] 行业认知与竞争 - 蛋黄酥品类天花板约5亿元，年服务用户300万且集中在一线城市中产女性[8][45] - 山姆等渠道品牌以价格优势竞争，但公司坚持差异化路线不做价格驱动[49] - 烘焙行业产品生命周期有限，需通过品类创新延续增长，如酥点替代部分月饼市场[50] 组织变革 - 从产品驱动转向用户驱动，引进新合伙人补足品牌营销能力[15][51] - 创始人强调"开放"和"玩起来"的新理念，打破过去十年聚焦策略[16] - 学习与消费者沟通，建立糕点而非零食的品牌心智[37]