如何在加工环节把稻谷损耗降到最低？中粮福临门自然香系列大米有个"9%"的减损密码。针对传统精 米加工过程中存在的过度抛光导致粮食损耗及营养流失问题，科研团队通过对300余种大米香气与成分 分析，最终发现当稻米碾磨度控制在9%时，能有效保留米粒原生口感且最大程度降低加工损耗，在生 产环节遏制粮食浪费现象。 走进铁骑力士食品有限责任公司成都工厂生产车间，工作人员正在把通过生物发酵的白酒糟、酱油糟等 作为原料应用于生产。铁骑力士食品有限责任公司总裁邓先锋告诉记者，我国未被充分利用的农副产物 资源丰富，科研团队加大对四川本地资源开发利用，聚焦鲜糟渣非常规饲料原料发酵，选择菌酶协同技 术，通过耗氧、厌氧、定向酶解和破壁等体外预处理工艺，实现当地资源快速利用，大大降低饲料成 本。 "谷物碾磨就像削苹果，削得越狠浪费越多。我们通过科学测算找到大米的黄金碾磨度，能让每吨稻谷 多产出32公斤大米。如果这项技术在全国推广，相当于新增百万亩良田产量。"中粮营养健康研究院谷 物研发中心副主任亓盛敏说。 不远处的面粉车间里，4条生产线正在高速运转，每天约有1800吨小麦在这里被制成面条粉、包点粉、 焙烤粉等多类产品。若想在加工环节提升 ...