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食品安全智慧监管信息化平台
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AI监控识别,守护校园食品安全
人民日报· 2025-04-14 06:28
4月10日上午,在河北省邢台市任泽区第二中学食堂操作间,工作人员穿上白色工作服、佩戴帽子和口 罩,对照清单核对当日食材。新鲜蔬菜分类码放于垫高防潮的货架,冷冻肉品外包装规范留存,后厨操 作台光洁如镜,生熟刀具、案板分色悬挂……操作流程严格规范,人员分工明确。 同一时间在邢台市市场监督管理局,食品安全协调科科长夏慧打开了食品安全智慧监管信息化平台。全 市各个学校食堂厨房画面、后厨人员的一举一动全部可以实时监控,系统可以自动识别违规行为。 校园食品安全,深受广大人民群众关注。中小学校数量多、分布广,人力监管力度有限。对此,去年10 月,邢台市上线食品安全智慧监管信息化平台,将物联网、云计算、AI(人工智能)大模型等新技术 与食品安全监管深度融合,通过人脸识别、行为识别、移动侦测等技术,自动抓拍厨房内未戴口罩、不 穿工作服、吸烟、鼠患等7类违法违规场景,第一时间推送给属地监管部门。 临城县第三中学新食堂垃圾桶盖长时间未关闭,监控识别后,系统实时发出警告。"食品安全智慧监管 信息化平台通过线上巡查和AI预警,实现全天24小时全景监控、非现场监管,精准高效。"夏慧说。 不仅如此,邢台市还建立起视频安装、运行协调、网络巡 ...