4月10日上午，在河北省邢台市任泽区第二中学食堂操作间，工作人员穿上白色工作服、佩戴帽子和口 罩，对照清单核对当日食材。新鲜蔬菜分类码放于垫高防潮的货架，冷冻肉品外包装规范留存，后厨操 作台光洁如镜，生熟刀具、案板分色悬挂……操作流程严格规范，人员分工明确。 同一时间在邢台市市场监督管理局，食品安全协调科科长夏慧打开了食品安全智慧监管信息化平台。全 市各个学校食堂厨房画面、后厨人员的一举一动全部可以实时监控，系统可以自动识别违规行为。 校园食品安全，深受广大人民群众关注。中小学校数量多、分布广，人力监管力度有限。对此，去年10 月，邢台市上线食品安全智慧监管信息化平台，将物联网、云计算、AI（人工智能）大模型等新技术 与食品安全监管深度融合，通过人脸识别、行为识别、移动侦测等技术，自动抓拍厨房内未戴口罩、不 穿工作服、吸烟、鼠患等7类违法违规场景，第一时间推送给属地监管部门。 临城县第三中学新食堂垃圾桶盖长时间未关闭，监控识别后，系统实时发出警告。"食品安全智慧监管 信息化平台通过线上巡查和AI预警，实现全天24小时全景监控、非现场监管，精准高效。"夏慧说。 不仅如此，邢台市还建立起视频安装、运行协调、网络巡 ...